國中沒畢業到台東養黑蜆被笑傻 而今黑蜆回銷日本

李威儒成功培育日本黑蜆,黑蜆還回銷日本,友人稱他是「台灣黑蜆達人」。記者卜敏正/攝影
李威儒成功培育日本黑蜆,黑蜆還回銷日本,友人稱他是「台灣黑蜆達人」。記者卜敏正/攝影

雲林文蛤養殖業者李威儒,9年前去日本觀光發現日本黑蜆口味鮮甜,買3公斤返台育苗成功,並在眾人嬉笑「空仔」聲中,到台東買地搬土填沙開闢「黑蜆養殖場」,至今養殖魚蝦、黑蜆未收成前即被訂購一空,黑蜆還回銷日本,友人稱他「台灣黑蜆達人」,他則謙稱「沒讀書、只會育苗這本事!」

47歲李威儒表示,雲林老家從阿公時代就開始養文蛤,他從小不愛讀書,國二時父親就說「不讀書就學技術」,從此帶他養文蛤、白蝦,學習如何繁殖、培育文蛤苗,並以此職逾30年。

李威儒笑著說,9年前去日本觀光,品嘗餐廳黑蜆湯口味鮮甜,隔天利用自由行,到東京著名築地市場尋找,買3公斤黑蜆想帶回台灣育苗,當時也不知道能否帶回來,沒想到海關都沒阻擋,後來才知道當年貝類未管制。

他說,培育黑蜆苗很辛苦,育苗須分區、定時餵食,每區每15分鐘要觀察1次,確認蜆苗健康,那段時間幾乎連續2周沒辦法睡覺,幸運的是,帶回來的黑蜆經2期培育,成功在台繁殖、成長。

李威儒指出,黑蜆品質好、養殖環境很重要,6年前看中台東知本海邊有純淨無染深層海洋水,搭配山泉、伏流水,可惜海邊礫砂不適合養蜆,幾經考慮後,他以愚公移山精神整地、挖土並購買400萬元養殖沙填池以利養殖,記得當年不少朋友都笑他傻子、空仔,而今看來當年堅持是對的。

「感謝老天爺賞飯吃!」李威儒說,養殖黑蜆搭配虱目魚、白蝦混養,為達到真正有機無汙染,養殖不餵飼料,以生魷魚醬「以肉養肉」,透過食物鏈循環經濟,搭配台東好山好水,讓白蝦、虱目魚、黑蜆更加肥美,也讓消費者回味無窮、不斷回購。

他靦腆表示,生活在鄉下又不太會讀書,只會養殖文蛤黑蜆技術,半輩子就只做這件事,另外就是堅持誠信、品質、做對的事,相信好的產品絕不怕沒人買。

李威儒在台東知本海邊成立「大海黑蜆養殖埸」,成功培育日本黑蜆,還回銷日本,被稱為「台灣黑蜆達人」。記者卜敏正/攝影
李威儒在台東知本海邊成立「大海黑蜆養殖埸」,成功培育日本黑蜆,還回銷日本,被稱為「台灣黑蜆達人」。記者卜敏正/攝影

日本 台東 雲林

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