學生團膳料理石斑魚？陳吉仲：農委會想好多種吃法

彰化縣是農業大縣，農委會主任委員陳吉仲今到彰化縣溪州鄉參加「溪州黑泥季」活動，提到國產雞蛋和禽畜產品跟著國際飼料漲價，8月起國際飼料回穩，雞蛋和禽畜產品由國內市場供需機制決定，至於新學年開始學童午餐每月吃一次石斑魚，由農委會委託前置處理，再把魚片交給團膳業者作出各種料理。

陳吉仲表示，雞蛋產地價格每台斤來到42.5元，創新高紀錄，農委會在幾個前提下處理蛋價，一是農民有足夠利潤就願意養雞產蛋，二是農委會確定國產雞蛋的生產量都可滿足2300多萬國人的需求，會優先供應國人，第三是農委會目前掌握8、9月的國際玉米價格回穩，飼料價格預期也在回穩，農民生產成本也跟降低，到時雞蛋、禽畜肉品價格由市場供需決定。

新學年學童午餐每月吃一次石斑魚，網友熱議政府找小朋友救台灣石斑魚，對此陳吉仲強調那是外界誤解，實情是供餐給全國3600多所學校的100多家團膳業者發動學生也有機會吃石斑魚。

陳吉仲說，政府鼓勵團膳業者採用國產食材，補助每一名學生每餐3元，後來提高到6元，目前國產食材的覆蓋率達九成五，今年5月行政院加碼到10元，偏鄉更增加到14元，團膳業者主動提出每月吃一次國產的水產品及多次喝國產豆漿，所以農委會將委託漁事專業人員把石斑魚切成魚片，團膳業者找營養師開發菜單，可做魚排、糖醋等料理，小朋友可吃到國產新鮮食物，家長也會高興，大家從食材認識石斑魚的養殖，可說是漁民、學生、家長三贏。