聽新聞
test
0:00 /
0:00
奇異果連皮吃更營養!這三種「報廢食材」提升免疫力又抗氧化
人的飲食習慣往往與喜好相關,不過有些不容易被人們接受、經常扔進垃圾桶裡的東西,其實不只能吃,還可能對人體有益。最近日本媒體「日刊現代」,就訪問到醫學博士中尾健太郎,並列舉了三種經常被一般人當成廚餘,但其實營養價值極高的食物。
1. 米糠
米糠是白米、玄米在精米化過程中所出現的產物,過去都拿來作為肥料或者家畜的飼料,也因為容易腐化的關係,所以用不完就會直接報廢。但米糠其實擁有著白米沒有的營養素,例如維他命B群、亞鉛等等,有著促進新成代謝、增生紅血球的功效。最近也有廠商找出抗氧化的方法販售米糠,不妨在煮飯或煮湯的時候,放一點當配料替營養加分。
2. 酪梨種子
酪梨本身就是營養豐富的水果,其種子不只能吃,而且還含有黃酮醇、兒茶素、維他命C、水溶性食物纖維等等,具有提升免疫力、抑制糖尿病、高血壓動脈硬化、脂肪代謝異常等功能。可以將酪梨種子打成粉之後,加到冰沙或茶之類的飲料食用。
3.奇異果果皮
奇異果果皮的纖維含量,約是果肉本身的兩倍,另外還含有維他命C、葉酸、多酚等成分。具有抗氧化、預防發炎、提升免疫力等等作用。雖然一般人不習慣吃奇異果果皮,但其實在奇異果的產地紐西蘭,連著果皮一起吃是常態。如果真的不習慣,可以切成片狀和蜂蜜一起吃,又或者打成泥,做成果醬或者冰沙,就能兼顧營養及美味。
延伸閱讀
贊助廣告
商品推薦
udn討論區
共 0 則留言
規範
- 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
FB留言