與確診夫「連結」仍陰性 營養師曝增強免疫力菜單

本土疫情延燒,Omicron傳播力快速,讓不少人擔憂若家中有一人確診,是否全家都逃不掉。聯合報系資料照
本土疫情延燒,Omicron傳播力快速,讓不少人擔憂若家中有一人確診,是否全家都逃不掉。聯合報系資料照

本土疫情延燒,Omicron傳播力快速,讓不少人擔憂若家中有一人確診,是否全家都逃不掉?營養師范縈渝透露,自己多次被匡列隔離,甚至在先生快篩陽性前,夫妻倆還發生「人與人的連結」,但她快篩都是陰性,並分享在疫情期間,吃什麼能增強免疫力。

范縈渝在臉書粉專《范范營養師的騷生活》分享,她4月初因在餐廳吃飯,與確診者重疊15分鐘而被匡列,當時十天居隔在旅館,加上7天自主健康管理,然而5月初又因先生確診,自己再度被匡列10+7,但這次是在家居隔。

她表示,在先生快篩陽性的前一晚,夫妻倆還發生「人與人的連結」,之後她雖然有輕微喉嚨痛、些微四肢痠痛,但她都是陰性,先生則是輕症,有喉嚨痛、有痰、鼻塞、疲倦等症狀,沒有發燒,並一人一室在房間隔離。

對此,范縈渝分享抗疫6大營養素,包含維生素A:不僅能保護眼睛,還能保護上皮細胞,協助修復喉嚨黏膜,推薦食物有胡蘿蔔、地瓜、南瓜、木瓜、蛋黃、豬肝;維生素C:為提升免疫的最佳選擇,蔬菜水果中都有,水果推薦當季水果,其中芭樂維生素C含量前三名,而蔬菜僅有在生食時才能獲取較多的維生素C,但食用生菜沙拉請注意清潔。

還有維生素D:除了調節鈣質平衡,也有提升免疫的幫助,特別是心肺功能,還沒隔離的民眾,可多把握曬太陽的機會。另外,建議可攝取牛奶、黑木耳及各種菇類、豬肝、油脂豐富的魚類;維生素E:不僅是抗老好夥伴,更是免疫系統的好朋友,推薦食用各式的堅果、各種植物性油脂、酪梨。

以及礦物質鋅:有輔助蛋白質合成、皮膚細胞健康,還有維持正常味覺,像是帶殼海鮮、玉米、南瓜籽、發酵麵包(酵母)、乾香菇,皆可補充;必需脂肪酸omega3:足量的omega3可以幫助穩定免疫系統,減少發炎反應。可攝取含豐富油脂的鮭魚、鮪魚、鯖魚,以及亞麻仁油、紫蘇油等。

范縈渝也提醒該避免攝取,油炸類、過於辛辣的調味及精緻碳水化合物等,且務必多喝水、多休息、禁止熬夜。另外,她還強調熱量要充足,特別是注意蛋白質的攝取,因為是免疫細胞的基礎營養來源,沒有體力也絕對無法戰勝疾病,所以建議正在吃減肥餐的朋友,不妨休息一陣子,只要提升自己最佳免疫狀態,無論有無確診,相信最後都能康復。

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