民眾最愛食物鮮乳居冠 國健署籲日喝2杯才夠鈣

鮮乳是民眾最愛的人氣食物,但據國健署調查,99%民眾乳品攝取不足。報系資料照/記者卜敏正攝影
鮮乳是民眾最愛的人氣食物,但據國健署調查,99%民眾乳品攝取不足。報系資料照/記者卜敏正攝影

一項網路投票發現,鮮乳是民眾最愛的人氣食物,但據國健署調查,99%民眾乳品攝取不足。國健署提醒民眾應早晚一杯奶,也可以優酪乳或優格代替,補足所需鈣質

衛生福利部國民健康署、農委會農糧署與千禧之愛健康基金會今年3月下旬舉辦「食物明星賽」網路票選,全台有17萬人投下最愛吃與最少吃的食物,今天召開記者會公布票選結果。

根據票選結果,民眾最愛的6大類食物分別是白飯、豆腐、高麗菜、香蕉、鮮乳及核桃,最少吃的則是油條、素火腿、大蒜、榴槤、淡奶及亞麻仁籽。

國健署署長吳昭軍表示,在6大類食物票選當中,鮮乳是票數最高的人氣食物,顯示民眾對於乳品攝取意識高,但據國健署2013年至2016年「國民營養健康狀況變遷調查」,99%民眾乳品攝取量不足,提醒民眾早晚都應喝一杯奶,也可以優酪乳、優格替代,並搭配豆腐、豆乾補足所需鈣質,保養骨骼。

值得注意的是,在蔬果類食物當中,民眾最少吃的食物是大蒜。千禧之愛健康基金會常務董事、中研院特聘研究員潘文涵表示,大蒜不但是調味的好幫手,更含有可抗氧化的硫化物大蒜素。

潘文涵表示,吃對食物其實可以預防疾病上身,例如「得舒飲食」(DASH Diet)便是於均衡6大類食物外,再加重乳品與蔬果的攝取,因蛋白質中的胺基酸有助於降血壓,加上高膳食纖維、鈣、鉀、鎂等同於降血壓藥物效果。

潘文涵指出,地中海飲食則是在6大類食物外,加重全榖雜糧類、以白肉取代紅肉、多魚、多蔬果再加上橄欖油與堅果種子攝取,搭配紅酒的植物多酚及植化素,搭配不飽和脂肪酸帶來的抗發炎效果,可維持心血管健康。

國健署 鈣質

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