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冷凍薯條不用退冰不用炸 和鮭魚一起熱炒省油又對味

市售薯條除了拿來炸之外,用拌炒的方式料理也很美味。圖擷取自女子SPA!
市售薯條除了拿來炸之外,用拌炒的方式料理也很美味。圖擷取自女子SPA!

許多人愛吃薯條,然而如果想要油炸薯條,最後剩下來的廢油該怎麼處理,經常令人傷透腦筋。不過最近日本媒體「女子SPA!」就分享,其實利用市售的冷凍薯條,不一定得靠油炸,用拌炒的方式料理,也能輕鬆將美味的薯條送上桌。

「味噌鮭魚炒薯條」食譜

食材:

鮭魚 約2片

冷凍薯條 200公克

太白粉 2大匙

奶油 20公克

味噌 1大匙

醬油 1小匙

米酒 1小匙

味琳 1小匙

蔥花 適量

1.用廚房紙巾將鮭魚擦乾,均勻抹上太白粉,並切成一口大小

圖擷取自女子SPA!
圖擷取自女子SPA!

2.熱鍋,開始煎鮭魚。一邊注意別讓鮭魚燒焦,一邊將兩面都煎熟後暫時拿出鍋子外。

圖擷取自女子SPA!
圖擷取自女子SPA!

3.倒入冷凍薯條,炒到表面微焦。薯條事先不需退冰。

圖擷取自女子SPA!
圖擷取自女子SPA!

4.再加入剛剛的鮭魚及調味料,拌炒均勻後灑上蔥花即完成。

圖擷取自女子SPA!
圖擷取自女子SPA!

報導指出,除了鮭魚之外,脂肪豐厚的肉類其實都很適合和冷凍薯條一起拌炒,所以像是牛五花之類的肉片都能考慮,調味也能依據喜好調整。如此一來,就能在油炸之外,以另一種方式享用到馬鈴薯的美味。

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