他問為何一年要吃兩次湯圓?行家曝「關鍵差異」:別再傻傻分不清

元宵和湯圓是兩樣截然不同的食品,元宵是搖出來的,湯圓則是搓出來的。 聯合報系記者陳苡葳/攝影
元宵和湯圓是兩樣截然不同的食品,元宵是搖出來的,湯圓則是搓出來的。 聯合報系記者陳苡葳/攝影

今天(2月15日)是元宵節' rel='元宵節' data-rel='/2/105139' class='tag'>元宵節,不少民眾會選擇在這天吃一碗湯圓應景。這讓人想起早在2個月前的12月才過完冬至,已經吃過一次湯圓了,「冬至吃湯圓元宵節也是?」有網友好奇為什麼一年要吃2次湯圓,引發熱議。

原PO在PTT表示,今天收到母親傳訊息交待早點回家,因為元宵節家裡要拜拜和吃湯圓,然而原PO抱怨說每次全家人吃完湯圓,都是他負責清洗鍋子,且除了2月15日的元宵節,12月22日的冬至也要吃湯圓,「請問為什麼湯圓一年要吃兩次?有卦否?」

貼文曝光後,不少網友很直白的回答「冬至吃湯圓,元宵節吃元宵,兩個不一樣,要講幾遍啊?」、「你是不是沒吃過元宵?那跟湯圓不同」、「元宵是用滾的,湯圓是用包的,兩種不一樣啦」、「元宵是元宵,湯圓是湯圓,別傻傻分不清楚」。

事實上,元宵和湯圓是兩種相似度極高、做法卻完全不同的食物,雖然外皮的原料都是糯米粉,然而元宵是搖出來的,湯圓則是搓出來的。元宵是把餡料先切成小塊後,放在充滿糯米粉的竹篩中透過人力搖晃使之滾動,約莫滾動數十次後,取出沾水再放回竹篩內繼續滾動。如此反覆約7~10次,直到粉末逐漸增厚,從一丁點的小塊餡料搖晃成一顆大元宵,形狀較不規則,表面容易裂開,表皮吃起來較鬆、內餡口感較硬。至於湯圓則是把糯米粉加水搓成粉團後,直接搓成一顆顆紅白小湯圓,或者包入餡料製成大湯圓,成品的表面較為平整光滑,咬起來也帶有嚼勁。「行政院農業委員會」和「鮮享農YA - 農糧署」也個別透過一張圖,帶民眾釐清兩者間的關鍵差異。

由於元宵在製作上相對複雜、麻煩又耗時,加上兩者又非常相似,因此現今元宵節不少人都會以湯圓來代替元宵,而湯圓在市場上販售的數量及據點也較多,幾乎一整年都吃得到,也讓人逐漸忘記元宵究竟為何物。另外還有一說是元宵讀音同「袁消」,相傳袁世凱覺得觸霉頭,曾下令元宵改稱湯圓,演變到後來民間也就沒有元宵、湯圓之分了。

圖/翻攝自「行政院農業委員會」臉書粉專
圖/翻攝自「行政院農業委員會」臉書粉專

圖/翻攝自「鮮享農YA - 農糧署」臉書粉專
圖/翻攝自「鮮享農YA - 農糧署」臉書粉專

元宵節 冬至 湯圓 元宵 PTT

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