快訊

救客運!國道客運票價恐漲 最快七月提方案

TVBS解僱范立達不合法 更一審判賠251萬且得月付25萬薪

百元小火鍋怎麼吃才對?營養師曝3種地雷湯頭「肥到亮紅燈」

小火鍋示意圖。記者施鴻基/攝影
小火鍋示意圖。記者施鴻基/攝影

天氣轉涼不少民眾會想吃小火鍋,但要注意份量不多仍可能熱量超標。營養師高敏敏在臉書上分享百元小火鍋選擇攻略,避開油脂量偏高的口味「多蔬食、少加工」,才不會「暖在心裡、胖在身上」。

營養師高敏敏在臉書上分享,小小一鍋看似負擔不大,其實魔鬼都藏在湯底和內料。像是不少人暖胃首選的大腸臭臭鍋、麻辣鍋、沙茶魚頭鍋,熱量及油脂含量都偏高,被歸類在「紅燈區」。而南瓜鍋、泡菜鍋看似較健康被歸在「黃燈區」,但潛藏鈉含量及隱藏澱粉,若有高血壓或糖尿病者需要控制攝取。

「綠燈區」的選擇則是湯頭較清淡、較多原型食物的海鮮豆腐鍋。高敏敏建議,火鍋湯頭最好選擇含蔬菜、昆布等普通清湯,並在入口之前再把浮油撈除,進一步減少油脂攝取,並多放點蔬菜類增加膳食纖維的攝取量。

至於火鍋配料宜減少如蛋餃、魚餃、油豆腐等加工製品,盡量以蔬菜、魚肉、雞肉、海鮮、豆腐等原型素材為主。許多人講究的沾醬則務必避開「稠醬料」,減少使用沙茶、豆瓣、豆腐乳,建議以少許醬油搭配即可。

高敏敏也提醒,可以把附餐的白飯替換成高纖維根莖類食物,熱量約只有白飯一半,更能補充膳食纖維。文末也提供14字訣竅,「多蔬食、少加工、湯不喝光、醬不多加」,如此一來便能健康享用小火鍋。

火鍋 海鮮

延伸閱讀

煮出美味火鍋這樣做!牛豬雞肉順序怎麼放 菇類豆腐抓準時機

她吃火鍋搭配「草莓果醬」!釣出網友分享更狂吃法

火鍋煮冬粉常不見? 網友妙計「保證不會散」小孩都搶著吃

今變天點了必遲到的餐!它成外送員共同惡夢 勸夥伴「能棄單就棄單」

相關新聞

防疫自煮生活進入「延長賽」!朝日鍋具讓媽媽下廚也要有「儀式感」

隨著新冠疫情已延燒2年多,目前仍看不見盡頭,許多民眾都習慣了在家自煮,安心防疫又能兼顧營養。然而,經常在家吃飯難免會感到一成不變,需要透過擺盤、佈置餐桌來增添用餐的儀式感與生活樂趣;而天天為家人張羅飯

「不是慈善事業」 學校營養午餐想漲

物價翻漲,學校午餐也蠢動。中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會已行文農委會,要求檢討「三章一Q」獎勵金規範,現行每生每...

兒童交安傷亡多 坐爸媽車有風險

昨天是「全國兒童安全日」,但近三年仍有逾二點八萬名未滿十二歲兒童因交通事故傷亡,尤其少子化下,兒少交通傷亡率仍持續攀升。...

確診喉嚨痛如刀割!除了吃藥 醫推5方法自我緩解症狀

疫情越來越嚴峻,確診數每日上萬人讓不少民眾看了心驚驚,有些人稍微一有症狀就跑到醫院做PCR篩檢,讓醫療量能快要崩潰,耳鼻喉科醫生陳亮宇就表示,染上Omicron大多以輕症為主,出現喉嚨痛的時候,除了吃藥以外,還有5種方式可以緩解症狀。

特色遊具罐頭化 共融變調

台灣的公園、校園近年掀起特色遊具風潮,縣市長拚政績,從北到南搶蓋特色遊戲場;但學者與民間團體觀察,傳統的塑膠罐頭遊具逐漸...

梅雨炸出災情 新北石碇土石流

首波梅雨鋒面報到,多地傳出災情。新北市石碇區爆發土石流,滾滾黃泥從七層樓高處傾瀉而下,沖毀山腳土地公廟,還砸爛車輛,鄉公...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。