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冷凍鮭魚肚驗出鎘超標 營養師:恐致孕婦胎兒畸形

營養師陳宗裕表示,如果孕婦長期吃下含有重金屬「鎘」的食物,恐導致胎兒畸形。圖片來源/ingimage
營養師陳宗裕表示,如果孕婦長期吃下含有重金屬「鎘」的食物,恐導致胎兒畸形。圖片來源/ingimage

台北市衛生局9月份進行水產抽檢專案,共抽查15項產品是否含有重金屬,包括蝦類、魚類、貝類各5件,其中「冷凍鮭魚肚」檢出含有0.09ppm的「鎘」,已超過訂定標準。對此,營養師陳宗裕受訪時表示,若不慎吃下含鎘食品,初期會造成惡心嘔吐,後續還會損傷內臟與骨質疏鬆等症狀,孕婦食用還可能會導致胎兒畸形,不可不慎。

衛生局公布檢驗結果,其中冷凍鮭魚肚檢出重金屬鎘,含0.09ppm,已經超過0.05mg/kg標準與違反《食品安全法》規定,應予沒入銷毀、限期改正,該產品必須全數下架不得販售,查產品來源為桃園市,已移請所轄衛生局查處,若屆期不改善,可罰3萬元到300萬元罰鍰。

營養師陳宗裕指出,世界衛生組織發布鎘為一級致癌物(Group 1),鎘容易在生物體中累積,例如動物、海產類等,然後透過人類的攝食之後,累積在生物體內。

陳宗裕說,若不慎吃下含有鎘的食物,初期可能會有腸胃道症狀如噁心、嘔吐、腹瀉等,往後會造成如肺臟損傷、骨骼疼痛、骨質疏鬆、及病理性骨折,也就是俗稱的痛痛病。如果長期食用,會慢性累積在腎臟使功能惡化,造成腎小管病變、導致蛋白尿、以及內分泌失調如造血功能降低導致貧血等。

陳宗裕表示,鎘對於兒童來說傷害更大,除了可能會影響內臟、肌肉的生理運作,以及骨骼發展外,若懷有身孕的婦女吃了,還可能會導致胎兒畸形,食物吃下肚前必須要看清楚成分標示,並且購買具認證標章的水產品。

衛生局 鮭魚 骨質疏鬆

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