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需求大增豬價持續攀升 農委會:中元後慢慢舒緩

農委會表示,現階段毛豬價格高漲、但生產成本也高漲,因此價格還在可接受範圍,推估中元後才會稍趨緩。圖/豬農提供
農委會表示,現階段毛豬價格高漲、但生產成本也高漲,因此價格還在可接受範圍,推估中元後才會稍趨緩。圖/豬農提供

因為疫情推高了國產豬肉的需求,近期豬價翻揚,19日豬價每公斤平均批發價86.47元,早突破農委會設定監控的豬價綠燈區85元;農委會表示,周末屠宰少才會價格特別高,現階段毛豬價格高漲、但生產成本也高漲,因此價格還在可接受範圍,推估中元後才會稍趨緩。

根據最新出爐的養豬調查統計,2020年5月底,國內的養豬場為6359場,毛豬在養頭數為547.3萬頭,分析過去五年的趨勢變化,從民國106年5月份,養豬場7436場,至今幾乎年年下滑,五年來減少了1077場養豬場,減少幅度約14%;農委會表示,戶數減少是必然,環保法規嚴格,壓力大,不少小豬場因此收起來。

農委會副主委黃金城表示,幾年前開始,養豬戶就開始慢慢的減少,很多小豬場都收起來了,主要是因為環保的壓力很大,頭數略少,這陣子市場供應不是非常足夠,以現在的豬肉價格,以往從清明節到中元節的這段時間,是豬肉供應最吃緊的時候,他推估,中元節過後就會慢慢舒緩。

17日國內毛豬價格創下每公斤平均批發價88.2元的高點;黃金城說,週六原本就是一周內屠宰量最少的時候,大多數屠宰場都沒有屠宰,屠宰量約1.5、1.6萬頭,因此價格會顯得更高;但平時供應約2.2萬頭以上,這個毛豬供應量稍有不足,但應該還好,年初的寒流造成小豬下痢(PED),有些大型養豬場損失慘重,多少也會影響到現階段的毛豬供應。

他表示,今年上前半年進口豬肉量也沒有減少,加上中元前的需求高峰已起,因此高豬價至少會維持到中元節後,也許中秋節還會有另一個小高峰,但不會比中元節高,再接下來到年底都是傳統的肉品消費淡季,;屆時會回到消費者有感的價位。他認為,這陣子豬價對消費者來說是貴了,但也必須考量飼料成本的高漲,以玉米為例,從每公斤6元漲到9.8元,毛豬飼養成本墊高非常多,因此現在毛豬批發價格80多元,還是可接受範圍。

雲林肉品市場總經理黃加安分析,下半年假設疫情解封,後疫情時代,頭數維持現在的頭數,以目前的毛豬自給率加上一年約10萬公噸的進口量,供應是足夠的,豬價上揚但不見得會增養,主要是因為飼料成本提高,過去若投入300、500萬能賺的錢,現在可能要投入700萬才能賺到,成本增加表示風險也會提高,但他推估,下半年會增加進口豬的數量趨緩豬價高漲的壓力,加上中元、中秋兩個大節日過後,肉豬頭數供應量增加,價格就會往回走。

黃加安說,日前農委會增加一天休市,欲把當天應該屠宰的毛豬分散到其他天數供應,舒緩缺豬壓力,但看來幫助有限;站在肉品市場的角度非常為難,一方面希望農民都能賣高價賺錢,但另一方面,也必須提醒,若豬價長期、持續維持在高點,消費者沒有非吃不可,也會轉採購其他的替代產品,消費模式一旦改變,就很難再轉回來;後疫情時代萬物齊漲,不能只看豬肉,必須花更多心思全盤考量其他的肉品食材,思考未來如何能把產品順利、安全的送到消費者手上。

國內最新毛豬調查統計出爐。記者彭宣雅/製表
國內最新毛豬調查統計出爐。記者彭宣雅/製表

豬價 農委會 疫情

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