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米漢堡食材很高檔!蒲燒石斑珍珠堡嚴選高雄石斑魚

蒲燒石斑珍珠堡是將龍虎石斑魚與米漢堡結合,預計5月10日上市。圖/高雄市海洋局提供
蒲燒石斑珍珠堡是將龍虎石斑魚與米漢堡結合,預計5月10日上市。圖/高雄市海洋局提供

高雄市長陳其邁市長媒合之下,摩斯漢堡去年12月與永安區漁會合作開發限量販售的「龍虎石斑珍珠堡」,頗受好評。今年雙方再度攜手合作開發全新風味「蒲燒石斑珍珠堡」,將龍虎石斑魚與摩斯米漢堡結合,預計5月10日上市,全台各門市都能嘗到這項新產品的好滋味。

高雄市海洋局表示,去年「龍虎石斑珍珠堡」一上市,石斑魚的緊實肉質和鮮甜口感就讓全台民眾為之驚豔,也打開高雄漁產能見度及品牌。

海洋局長張漢雄說,高雄市永安地區利用冷排水養殖石斑魚,養殖海水經過雙重過濾使水質潔淨,夏季多維持在22至24℃低溫海水,讓石斑魚就像是在家吹冷氣一樣舒適,得天獨厚的水源就像鑽石般珍貴,被譽為「鑽石水」,所養殖石斑魚被稱為「鑽石斑」,是高雄五寶之一。

首波限量石斑魚珍珠堡迅速被搶購一空,摩斯漢堡與永安區漁會遂再投入研發工作,推出全新口味「蒲燒石斑珍珠堡」,歷經4個多月研發,嚴選食材、醬料,評估風味、口感等,不斷試吃、調製,使用以手工切製處理的龍虎石斑魚原塊切片,經簡單裹粉調味,油炸後再以傳統工法「蒲燒」方式,沾裹微甜微鹹的蜜烤醬進行烘烤,搭配新鮮生菜、海苔片及美乃滋,每一口都能感受到濃郁美味。

海洋局表示,每條2公斤龍虎石斑魚約僅可製成12塊原塊切片,相當珍貴,蒲燒石斑珍珠堡定價109元,預計5月10日在全台各地摩斯漢堡門市發售。

高雄市永安地區利用冷排水養殖石斑魚,魚肉Q彈,是市場搶手貨。圖/高雄市海洋局提供
高雄市永安地區利用冷排水養殖石斑魚,魚肉Q彈,是市場搶手貨。圖/高雄市海洋局提供

摩斯漢堡 鑽石 高雄市

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