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廚師不戴罩被要求限期改善 米其林餐廳RAW回應了

由國際名廚江振誠領軍的RAW,於2018獲得米其林一星、2019、2020連續獲得米其林二星肯定。圖/RAW提供
由國際名廚江振誠領軍的RAW,於2018獲得米其林一星、2019、2020連續獲得米其林二星肯定。圖/RAW提供

由國際名廚江振誠所領軍的米其林二星餐廳RAW,遭民眾投訴廚師在料理過程中未戴口罩,日前由台北市衛生局前往稽查,要求餐廳限期改善。台北市衛生局近日內將進行複查,若有違規將正式開罰。

針對這起投訴事件,RAW在官方臉書發布的聲明稿如下:「餐廳一直以來都是以業界更高的標準自我要求,包括首先實施顧客旅遊史及健康聲明書,為了確保品質,任何餐廳廚師都必須在過程中調味及配戴口罩,要如何同時滿足也會是我們的挑戰。」

「但確保餐點品質及調味的標準與前後場的全程配戴口罩,一直都是我們嚴格要求的準則。」

「同時也包括公司要求所有員工每天上下班前,確實測量體溫的紀錄及隨時手部消毒,我們也深信防疫絕對不能有破口。」

RAW在官方臉書發出正式聲明。 圖/摘自RAW官方臉書。
RAW在官方臉書發出正式聲明。 圖/摘自RAW官方臉書。

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