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不是台鐵做的台鐵便當 搶攻站外市場

全台第1家台鐵便當概念店昨天在新竹火車站開賣,台灣設計展期間限量販售鹹香、醬香、花香3款新竹風味便當。記者黃瑞典/攝影
全台第1家台鐵便當概念店昨天在新竹火車站開賣,台灣設計展期間限量販售鹹香、醬香、花香3款新竹風味便當。記者黃瑞典/攝影

台鐵便當竟不是台鐵做的?全台首間台鐵便當概念店昨在新竹火車站啟用,推出鹹香、醬香、花香等限量款便當,相當吸睛,但三款台鐵便當其實由華膳空廚製作,而非台鐵附業營運中心;台鐵便當今年揮軍車站外市場,五月與全家便利商店合作推出八大新品,也是由全家製作。台鐵表示,有在把關跟監督,品質跟口味都沒問題。

旅客黃小姐說,想吃台鐵便當卻發現便當不是台鐵做的,難免覺得可惜;也有消費者擔心,口味會與台鐵便當不同。

台鐵表示,數月前台灣設計研究院規畫推出一款限定、結合新竹在地特色的便當,菜色由飲食生活家盧怡安設計,盼與台鐵合作,於新竹登場的台灣設計展亮相。但新竹站的台鐵便當由台中餐廳支應,考量產能跟產線無法支應,向設研院建議考量地緣因素媒合品質較好餐廳,最後設研院決定與華膳空廚合作,台鐵一直有在把關跟監督,品質跟口味都沒問題。

但台鐵便當由外部廠商製作已非首例。今年五月與全家便利商店合作推出八大新品,也是由全家製作,台鐵負責把關。

台鐵說,與全家的合作是聯名授權,只有LOGO使用台鐵,其餘生產、銷售、販賣和行銷都是由全家負責。當初全家先揣摩排骨便當的製作,然後台鐵負責試吃,並給予調整建議。只要全家有保留排骨、酸菜、滷蛋等經典元素,便放手給全家延伸鮮食開發。

台鐵 便當 新竹

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