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普渡三牲快速變異國美食!牛頭牌醬料讓媽媽好輕鬆

記者/林俊良 攝影
記者/林俊良 攝影

一年一度的中元節即將到來,家家戶戶也都會準備豐富的祭禮,讓好兄弟們在能夠吃飽喝足。除了常見的水果、零嘴、罐頭之外,又以「三牲」最具代表性。只是在祭祀完後,「三牲該如何處理?」往往都令婆婆媽媽們感到無比困擾。其實只要動用巧思,再配上快速又美味的特製醬料,輕輕鬆鬆就能把三牲變成一桌好菜,甚至是異國風料理喔!

不論是三牲或是罐頭,都是中元普渡必備的祭品。因此許多聰明的婆媽,會直接準備牛頭牌紅蔥醬、泰式甜辣醬與咖哩炒醬等醬料作為祭品,不僅當天就可以搭配三牲調理,事後還可作為家中常備的調味料,為料理輕鬆加分,不浪費食材又方便,一次滿足廚房與供品桌上的多個願望。

圖/噓星聞 提供
圖/噓星聞 提供

普渡所使用的三牲,通常為豬、魚、雞。針對豬肉,可以先切碎備用,並且準備些許辣椒,以及牛頭牌紅蔥醬。料理時,先將辣椒爆香,再加入碎肉末以及牛頭牌紅蔥醬火炒入味,也可以依照個人口味,另添加醬油或是糖粉調味。起鍋後,將食材置入鍋內,添加適量清水,以小火熬煮15分鐘後,就是一道香氣逼人的「紅蔥滷肉燥」,不論拌飯、拌麵或是拌青菜,都可以品嚐到天然紅蔥頭所帶來的迷人香味與醬香,讓人越吃越涮嘴、一口接一口!

圖/噓星聞 提供
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另外,民眾也可準備辣椒、蒜頭、香菜、檸檬,以及牛頭牌泰式甜辣醬,將魚輕鬆變身成為「泰式檸檬魚」!首先將蒜頭切末,加入檸檬汁、牛頭牌泰式甜辣醬、醬油後攪拌備用。將全魚對切後,在表皮畫出切痕,並將檸檬切片填入魚腹內,並且淋上醬汁。最後可以電鍋水蒸,或是以微波爐加熱,上桌就是一道滋味酸甜鮮美,引人口水直流的「泰式檸檬魚」。

記者/林俊良 攝影
記者/林俊良 攝影

除了紅蔥滷肉燥、泰式檸檬魚之外,三牲也可以變化出充滿異國滋味的「咖哩雞」。只要將雞肉切塊,下熱鍋拌炒2分鐘後,再加入滋味香醇的牛頭牌咖哩炒醬與少許清水,均勻拌炒至收汁後,撒上一把九層塔葉,待炒出香氣即可盛盤上桌。雞肉吸附牛頭牌咖哩炒醬後,帶有濃郁又具層次的香氣,九層塔獨特的氣味,更增添整道料理的豐富性以及風采。

圖/噓星聞 提供
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牛頭牌的產品眾多,能讓料理美味上桌的調味品之餘,牛頭牌玉米粒罐頭亦是旗下的明星商品,不只可以便捷料理成大人小孩都喜歡的玉米沙拉、玉米蝦仁炒蛋等佳餚,嘴饞的時候,甚至還可以即開即食,當作自然又香甜的零嘴食用,同樣也是許多家庭中元普渡必備的明星商品!

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