台灣水果、生菜能賣多遠 端看冷鏈物流技術是否到位

雲林為台灣農業大縣,首度進駐全台最大的冷鏈物流倉儲,未來不僅可作為雲林農產在大台北地區的倉儲據點,也為雲林農產外銷做準備。圖為雲林縣長張麗善(中)。記者彭宣雅/攝影
雲林為台灣農業大縣,首度進駐全台最大的冷鏈物流倉儲,未來不僅可作為雲林農產在大台北地區的倉儲據點,也為雲林農產外銷做準備。圖為雲林縣長張麗善(中)。記者彭宣雅/攝影

冷鏈物流系統完備,攸關於農產品的品質以及上架壽命,也能減少耗損,把農產品賣到更遠的地方;近年台灣拚農產品外銷,爭相建構冷鏈物流系統,成兵家必爭之地。雲林為台灣農業大縣,首度進駐全台最大的冷鏈物流倉儲,不僅作為雲林農產在大台北地區的據點,也為未來雲林農產外銷做準備。

雲林縣長張麗善表示,新北、台北約有900萬人口,是雲林農產最大的消費地,透過進駐北台灣這物流園區,可最快、最有效率把雲林農產品送到消費者的餐桌上,讓雲林的生鮮蔬果、農林漁牧產品,在台北有集散地,不僅只是常溫加工產品,也包括未來冷藏、冷凍倉儲,是縮短農產品到消費地的最後一哩路,也為未來外銷市場做準備。

台大園藝學系副教授許明仁表示,所謂的冷鏈物流,不僅只有冷藏或冷凍冰箱而已,是整個生產管理系統的完備;農產品採收後處理、預冷、運輸、販賣場域,整條「鏈」都在一定的要求下進行。讓大多數的農產品在低溫的條件下,保存最好的品質。一般依照國內的法規,生鮮蔬果等冷藏產品都在負7度下、水產肉品等冷凍產品,要在負18度才符合標準,至於要外銷的品項,每一種農產品要保持的溫度又都不同。

今年二月,我國嘗試把國產的美生菜賣到中東去,靠的就是冷鏈物流技術。農試所助理研究員徐敏記表示,美生菜在採收前的管理就須控制,採收四五個小時內要預冷降溫,運送的貨櫃要維持三到四度間,才能讓美生菜維持最好的狀態,挨過20天的船期到中東,這樣在當地還有一周的銷售壽命。

南部某農產貿易商表示,農產品外銷是否能夠成功,端看冷鏈技術串接與進步與否。他舉例,曾外銷鳳梨,外銷前一天傍晚,已經裝箱的鳳梨需要裝櫃,但貨櫃還沒有來,只好讓鳳梨在常溫的狀態下挨過一晚,鳳梨就這樣在箱子裡悶一天,等到隔天才裝櫃,這是現階段台灣水果外銷的普遍現象;若是外銷地比較近,如日本香港可能相對問題不大,但若冷鏈物流過程細節沒做好,要賣到美洲、中東等相對比較遠的地方,恐怕到了對方國家,農產品的品質賣相都不會太好。

張麗善

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