台裔廚師上Netflix製豬血糕熱狗 連評審都大讚

豬血糕示意照。(聯合報系資料照)
豬血糕示意照。(聯合報系資料照)

豬血、鴨血這類食物不是人人能接受,一名台灣出世、12歲移民美國的廚師Tiffany日前在Netflix節目《美味狂想》中,製作台灣傳統著名小食「豬血糕」,當她拿出一瓶豬血時,評審都非常驚訝,露出不可置信的表情。

現居英國的Tiffany參加英國料理節目《美味狂想》,她在台灣出世、12歲移民美國,但仍然保留台灣的口味。節目第二集以「外帶美食」為主題,Tiffany決定做出台式和美式配搭的美食,還拿出台灣常用的大同電鍋來烹煮。

Tiffany決定炮製五香炸雞、甘梅番薯條、酥炸花生醬麻糬,以及炸豬血糕熱狗。當她拿出一罐豬血,打算做「豬血糕」時,主持人和評審都大吃一驚,瞪大雙眼不敢置信,不過評審直言十分創新,但「可能大好也可能大壞」。

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Tiffany所製的豬血糕不是平常的做法,而是把豬血糕當成餡料,再以美式炸熱狗的方式裹起來,並加上香菜和搭配泡菜,串起來像是普通的炸物,但內裏就是意想不到的豬血糕。

雖然評審一開始不看好,但吃後馬上改觀,初試豬血糕,評審由抗拒到大讚「真的很好吃!」,Tiffany更在這集勝出,對於評審的高度評價,成功融合兩種文化,炮製美味的料理,蒂芬妮興奮得喜極而泣。

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文章授權轉載自《香港01》

Tiffany 移民 英國

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