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奇美醫學中心奇美食品告訴你 如何聰明吃年菜保健康

奇美醫學中心、奇美食品示範如何聰明吃年菜保健康。圖/奇美提供
奇美醫學中心、奇美食品示範如何聰明吃年菜保健康。圖/奇美提供

奇美醫學中心營養科團隊、奇美食品合作,今天發表日式醬燒香魚、馥貴柚香鮑魚、淮揚紅燒獅子頭、御品牛三寶、御膳珍饈佛跳牆、黃金蟲草燉黑鳳凰等6道健康年菜,示範如何聰明運用年菜,「大快朵頤也不用擔心一身油」。

營養師莊湄喬表示,近年民眾的消費習慣改變,因物流配送發達便捷,往往會選擇在超商或網站訂購年菜,有多樣菜色可供挑選,也大大減少食材準備及烹煮辛勞。

不過市售年菜通常都是大魚大肉、高鹽高油,營養不夠均衡,今年奇美醫學中心營養科團隊和奇美食品合作,結合營養均衡和年菜,示範聰明吃年菜撇步。

莊湄喬指出,年節常見的米糕、甜年糕等糯米製品,應適量攝取、淺嘗即可,糖尿病人可先與營養師討論規劃飲食計畫,藉由份量控制、提高纖維攝取並遵從醫囑用藥及加強體能運動,也可讓血糖值不會劇烈地波動,安心過新年。

而高血壓及高血脂病人除了應按時服藥,年菜應避免食用臘肉、蹄膀和肉乾等高鹽分食物,油炸食物及沾醬、紅燒等燴汁也藏有高油高鈉的陷阱亦須注意。運用以上原則來幫您選購的年菜增添顏色及營養,過新年也可以輕鬆又健康。

奇美醫學中心、奇美食品示範如何聰明吃年菜保健康。圖/奇美提供
奇美醫學中心、奇美食品示範如何聰明吃年菜保健康。圖/奇美提供

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