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早餐店怎麼選? 食藥署建議可以觀察這些細節

食藥署提醒民眾「睜大眼睛、仔細觀察」,選擇安全衛生的早餐店。圖/食藥署提供
食藥署提醒民眾「睜大眼睛、仔細觀察」,選擇安全衛生的早餐店。圖/食藥署提供

台灣的早餐店型態眾多,從西式到中式、路邊攤到連鎖店面,不一而足。然而民眾該怎麼選擇衛生安全的早餐?衛福部食藥署表示,可先認明「優良」標章,或利用「食品優良」地圖,查詢住家附近的優良早餐店,作為用餐選擇參考。

另外,食藥署也提供選擇優良早餐店的觀察重點, 食藥署南區管理中心主任魏任廷建議,民眾應「睜大眼睛、仔細觀察」,觀察製作環境是否乾淨,包括人員是否穿著乾淨衣帽、手部是否配戴飾品、處理生熟食的器具和砧板有沒有分開等,作為選擇早餐店選擇的參考。

食藥署今天舉辦的「108年食品安全管理檢討會議」,發表早餐稽查專案成果,由於台灣早餐形式多元,非連鎖業者占六成以上,加上95%店家員工規模都在五人以下,規模小且流動性、變動大,管理困難。因此,除了地方衛生局針對早餐業者例行衛生稽查,食藥署以專案稽查方式,篩選加強查核並滾動式調整抽驗品項,維護早餐食品安全。

魏任廷表示,目前食藥署推動「餐飲衛生管理分級制度」,針對餐飲業者從業人員、作業場所、設施等進行評核,最後評選出「優」、「良」兩級,並授予業者標章張貼在店面明顯的地方。因此民眾可以認明店家是否有張貼「優」或「良」的標章,優先選擇前往用餐。

另外,食藥署也推出「食品優良」資訊地圖,讓民眾可以透過地圖定位的方式,查詢住家附近的優良早餐店。

食藥署 衛生局 食品安全

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