親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
鼠年春節大小事
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

又增百人!武漢肺炎最新統計 確診440例死亡9例

鴻海今年對聯藏台銘、揚偉關鍵字 橫批「0到6歲公司養」

鹽水洗蔬果較乾淨?營養師:清水正確洗反而更安全

2019-11-08 07:20聯合報 記者林敬家/彰化即時報導

秋冬進入蔬果盛產期,民眾選擇多,但許多人擔心蔬果農藥殘留問題,會以鹽水或市面上的蔬果專用洗滌劑清洗,但營養師認為,若蔬果生吃,卻沒有用清水先沖洗就直接浸泡鹽水,等於讓看不見的物質黏附在蔬果上,若吃下有害物質反而不好。

一般處理大量蔬菜的團膳公司為省時,常會將蔬菜邊切邊洗,衛生福利部署立彰化醫院營養師施璐筠建議,蔬菜先洗過再切較好,避免切過的蔬菜缺口多,造成洗滌時營養流失,市面上雖有許多標榜天然的蔬果洗滌劑,但有些成分為介面活性劑,清洗效果如何不得而知,用清水正確清洗反而安全。

有民眾會將蔬果泡鹽水避免「褐變」,施璐筠說,若蔬果直接以鹽水沖洗浸泡等於有一層保護層在外頭,將看不到的微生物、微粒包覆,建議還是先以清水洗淨,若像是小黃瓜、山苦瓜要生吃,則可以先以高溫「殺青」,能殺菌又維持口感。

溪湖鎮農藥行業者楊志宏說,政府這近年嚴格禁掉多種農藥使用,現有核准使用的蔬果農藥基本上經過烹煮,鍋蓋打開蒸發,可消除9成以上的殘留,建議民眾當季當令蔬果,用清水清洗,就不需要擔心吃進農藥影響健康。

他也說,一般葉菜類經農藥噴灑,接觸面積較大,清洗需要更細心,至於冬天盛產的高麗菜,因是由外往內生長,內部層層葉面不易接觸到農藥,民眾清洗處理時可將外部葉面多拆除幾層,以外部清洗為主即可。

許多人會以鹽水或市面上的蔬果專用洗滌劑清洗,但營養師認為,若蔬果生吃,卻沒有用清...
許多人會以鹽水或市面上的蔬果專用洗滌劑清洗,但營養師認為,若蔬果生吃,卻沒有用清水沖洗就直接浸泡鹽水,等於讓看不見的物質黏附在蔬果上,用清水正確清洗反而安全。圖/報系資料照片
分享
許多人會以鹽水或市面上的蔬果專用洗滌劑清洗,但營養師認為,若蔬果生吃,卻沒有用清...
許多人會以鹽水或市面上的蔬果專用洗滌劑清洗,但營養師認為,若蔬果生吃,卻沒有用清水沖洗就直接浸泡鹽水,等於讓看不見的物質黏附在蔬果上,用清水正確清洗反而安全。圖/報系資料照片
分享

高溫農藥殘留

延伸閱讀

營養師公開「庶民菇」養生價值 打趴萬元天價舶...

台中清水大楊國小前髒亂空地今動土 明年初成美...

果汁斷食排毒? 營養師:小心糖過量

燕麥含糖量高達9顆方糖? 營養師:不宜這樣計...

好食課/雞肉該怎麼買才安全?營養師提醒別買這...

三件孩童意外 清水消防分隊:別太相信防護措施...

相關新聞

台灣之光!Discovery新節目紀錄台灣建案「世界明珠」

2019-11-08 21:37

博物館「演」給你看 !台博館推戲劇導覽「發現台灣」

2019-11-08 21:17

影/大陸「象腿」青年來台求醫 集百萬人愛心不向命運低頭

2019-11-08 21:01

標價不實、任意解約 美食外送平台三大地雷要小心

2019-11-08 20:55

旗艦型音樂劇《月夜情愁》 戲中戲融歌仔戲北管音樂劇

2019-11-08 19:42

想靠偏方治腮腺腫瘤愈來愈大 怕術後臉歪嘴斜來台求醫

2019-11-08 18:39

騎到屁股痛 但身體越來越好!癌友單車環島圓夢

2019-11-08 18:31

懷孕曾安胎或有產後憂鬱症 孩子被診斷是過敏兒機會大

2019-11-08 18:08

人臉辨識才喊卡 台鐵新天眼爆陸製又惹議

2019-11-08 16:51

菜市場裡的南向之路 從吃開始探索東南亞

2019-11-08 16:20

台灣離島「美食沙漠」在哪? 網友笑稱:小7完勝

2019-11-08 16:03

代購商招待「歐洲十日遊」該去? 網友急勸退「免費的最貴」

2019-11-08 15:12

情牽40載回顧來時路 桃園國際機場老照片徵集活動

2019-11-08 15:08

無法確定無菌性 癌症用藥23批全面回收

2019-11-08 15:07

食品業搶攻旅展商機 租百坪提供音樂、餐飲

2019-11-08 14:42

台北國際旅展開幕 機票1元起標

2019-11-08 14:39

國人健康識能大歪樓!把維骨力當藥品 以為能治骨鬆

2019-11-08 14:39

明起到下周一 低溫下探14度

2019-11-08 14:34

YouTube好吸「睛」黏著度高 網友最愛看蔡阿嘎

2019-11-08 14:33

矽谷冬令營 體驗腦波新科技

2019-11-08 14:31

生育事故救濟執行不力 衛福部預算遭凍

2019-11-08 14:29

悚!糞便潛血檢測沒事…腹痛2月竟是大腸癌

2019-11-08 14:28

蔬果生吃防農藥 營養師:泡鹽水之前先清水洗

2019-11-08 14:25

國立集集美術館石虎彩繪列車 今天開進台北旅展

2019-11-08 14:21

發票存雲端還給明細 網曝好處「最好還是拿」

2019-11-08 14:12

台鐵鳳山站自強號出包!停車後再開致5旅客跌傷

2019-11-08 13:51

立冬補冬補嘴空 中藥材吃對才有益健康

2019-11-08 13:46

立冬小心補過頭!泡腳、半身浴也有補冬功效

2019-11-08 13:46

費玉清自爆前列腺阻塞 不只影響「性」福排尿也會卡卡

2019-11-08 13:23

機車等紅燈總讓出左側大片「神秘禁區」 網:交通部洗腦成功

2019-11-08 12:48

ITF旅展/林佳龍:今年來台將破1180萬人次,成長7%

2019-11-08 12:24

兩個五年計畫、兩個百億 文策院今揭牌

2019-11-08 11:52

吃迴轉壽司要坐哪? 網友分析指這個位置最佳

2019-11-08 11:50

需諮商卻未求助者占七成 大學發問卷掌握潛在需求學生

2019-11-08 11:47

台大研究所畢業種火龍果 台南青農創每公斤200元高價

2019-11-08 11:45

現代人高齡晚婚 怕品質差選擇凍卵圓生子夢

2019-11-08 11:42

固定位置腹痛超過一個月 小心是大腸癌

2019-11-08 11:33

少子化持續 更多大學生因親子關係尋求心理諮商

2019-11-08 11:03

台北國際旅展開場 蔡英文:努力打造穆斯林友善環境

2019-11-08 10:57

熱門文章

除夕前「5大必丟」!扔了它去霉氣還能防破財

2020-01-21 20:12

過年發紅包眉角多 民俗專家揭「禁忌」防漏財

2020-01-21 10:44

西濱新豐段主線明通車 注意限高、速限及匝道不開放

2020-01-21 16:35

慘!出生僅三天 女嬰染腸病毒喪命

2020-01-21 15:20

畫面驚人!8萌犬成捕鼠奇兵 7小時捕捉730隻肥老鼠

2020-01-21 11:49

影/春節交通疏運 台中市警局5項創新策略因應

2020-01-21 13:41

環狀線通車4公車轉接駁車引反彈 侯友宜急喊卡

2020-01-21 12:09

春節出遊天氣看這裡!初一起雨勢由北而南擴大

2020-01-21 17:18

華航福岡返台CI117班機取消 恐影響300名旅客

2020-01-21 23:30

有紅有喜氣!哪些生肖今年「紅」運當頭?

2020-01-21 16:54

免排隊吃阜杭豆漿!星宇航空貴賓室公開 全區Wi-Fi免費

2020-01-21 13:09

蘇揆點頭 台鐵員工福利提高2月1日實施有譜

2020-01-21 13:12

春節連假天氣3階段 特別注意2變天時間

2020-01-22 07:38

過年又濕又冷 初三、初四高山有機會降雪

2020-01-21 11:32

最爆炸年貨戰地!好市多到打烊時間 人龍仍滿滿看不到盡頭

2020-01-21 13:39

台南出現今年首例疑似狂犬病 鼬獾咬傷人

2020-01-21 12:28

捷運環狀線 1月31日辦通車典禮

2020-01-21 11:46

女鋼琴師兼房仲 入行不到一年業績破200萬元

2020-01-21 10:55

除夕起降溫 初二至初四全台有雨

2020-01-22 00:36

最新養豬頭數調查出爐 養豬場變少、毛豬卻養更多了

2020-01-21 10:44

「馬大九」到台北永康街知高飯外送便當 大塊肉皮Q油光看了好餓

2020-01-21 19:26

春節愈後期愈冷最低溫13度 初二起高山可望追雪

2020-01-21 22:03

想要增旺、好運一整年?過年時一定要做到這些事

2020-01-21 18:00

草莓季到!食藥署揪出千餘公斤進口農藥超標

2020-01-21 16:51

每日星座運勢/雙子捐助慈善有福報 愛情可望發展

2020-01-22 00:00

新北環狀線人潮效益 環球板橋車站聯手30品牌祭優惠

2020-01-21 11:06

淪為街友的原因很複雜 逾7成是家庭因素

2020-01-22 07:22

孫藝珍、裘莉都愛用 黑色小方包百搭不過時

2020-01-21 13:26

「極上鮪魚大腹」限時優惠40元!壽司郎永春店2月3日開幕

2020-01-21 22:16

吃不到招牌炸雞了!「德客士」大直att店 1月31日熄燈

2020-01-21 18:12

過年包紅包用舊鈔沒誠意一定要新鈔?網:重要的是金額

2020-01-21 16:46

Sony Store遠百信義直營店 開幕限量福袋抽Xperia 1

2020-01-21 14:30

又一間!東區「飯BAR mini」熄燈 澄清:不是商圈沒落

2020-01-21 17:38

上班族領年終平均1.19個月 逾8成年後想換跑道

2020-01-21 17:16

「微笑天使」江豚全球僅千隻 魂斷雲林許厝寮再少一隻

2020-01-21 16:45

便宜「鼠」了! SUBWAY6吋潛艇堡+餅乾+飲料只要188

2020-01-21 13:10

和平醫院傳收特殊病患暫停急診 院方:服務量大才暫停

2020-01-21 22:55

年終獎金兩樣情 百貨販售最慘、這個行業紅包口袋滿滿

2020-01-21 14:04

盤點海陸空過年剩餘座位! 想搭雙鐵南下挑這些時間

2020-01-21 10:31

芋頭控快喝! CoCo「芋」見幸福系列增量上市

2020-01-21 15:29

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top