快訊

鑽石公主包機返台者1人發燒 已送往負壓隔離病房

紓困條例三讀/防疫照顧假無津貼 趴趴走最高罰百萬

大啖秋蟹 醫師建議這四種人宜少吃

聯新國際醫院中醫師黃麟峰提醒,蟹類不宜與柿子,也不可與茶類同時食用。圖/聯新國際醫院提供
聯新國際醫院中醫師黃麟峰提醒,蟹類不宜與柿子,也不可與茶類同時食用。圖/聯新國際醫院提供

大閘蟹已開賣,正是品嚐螃蟹季節,螃蟹個頭碩大,蟹肥膏黃,濃郁滋味讓人食指大動。大啖肥美秋蟹時,聯新國際醫院中醫師黃麟峰提醒,蟹類不宜與柿子,也不可與茶類同時食用;另外對螃蟹過敏、有高血脂、高血壓、痛風患者,腸胃虛寒以及孕婦等族群,建議避免食用。

蟹類營養價值豐富,精華在於蟹膏、蟹黃與蟹肉。中醫認為蟹類性味屬寒、味鹹,具有疏通筋骨、補氣、通經絡、清熱等功效。入秋後的螃蟹為了過嚴冬儲存豐富脂肪,肉質更加鮮甜,一般主要吃蟹膏、蟹黃和蟹肉;其他像是蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心等部位則不宜食用。

中醫師黃麟峰表示,螃蟹屬於寒性食物,建議適量攝取,料理時可加入一些溫熱性食材,例如紫蘇葉、生薑等作為佐料,中和螃蟹的寒涼;也可搭配花雕、紹興等黃酒去除寒性及腥味。

農民曆上食物相剋圖表記載,「吃柿子再吃螃蟹會中毒」。黃麟峰醫師解釋,由於柿子和茶類都含有鞣質成分,容易與螃蟹的蛋白質凝結形成鞣酸蛋白,在腸道中不易被分解吸收,容易引起脹氣或腹瀉,因此蟹類不能與柿子、茶類一起食用。

螃蟹營養價值高,仍不宜過度食用,黃醫師說,因螃蟹為寒性食物,蟹膏和蟹黃,含有大量的膽固醇,不建議以下幾類族群食用。第一,對螃蟹過敏者;第二,蟹膏、蟹黃富含膽固醇,對高血脂、高血壓或痛風患者容易造成負擔;第三類,平時腸胃虛寒者,食用寒性食物可能引起腹脹或拉肚子等不適反應;第四類,孕婦吃太多生冷食物,有導致流產或胎兒早產風險。

延伸閱讀

影/快到番路吃柿子!柿子節連2個周六日登場

秋蟹正對時 從挑到煮 5招必學

秋蟹正當時 新北開動螃蟹季胖卡車

秋天大口吃螃蟹!台北這3家Buffet螃蟹吃到飽

相關新聞

20年回憶成歷史!高雄「燒肉屋」10/28熄燈

高雄又有一間老字號熄燈!已經有約20年歷史的燒肉店「燒肉屋明誠店」,近期於官方臉書預告,預計將於10月28日歇業,引起許...

大樂透、今彩539、雙贏彩頭獎皆摃龜

大樂透第108090期今晚開獎。中獎號碼為13、21、38、28、37、35,特別號33;本期頭獎未開出(連23摃),下...

46天限定!11位超人氣角色xFandora角色奇幻世界主題聯展開跑

誰說過了暑期就沒有值得一去的打卡新景點?誠品站前店今年週年慶活動期間,特別邀請Fandora Shop與11位當紅明星角色,打造最新「角色奇幻世界」主題體驗展區(10/5~11/4)可以跟角色拍照與互動,還可以在Fandora Shop的首間實體店買到貓貓蟲咖波、ㄇㄚˊ幾、白白日記、卡娜赫拉的小動物、BT21、寶可夢...等海內外明星角色期間限定商品,讓粉絲拍得痛快又能好好買,體驗與血拼一次滿足!想知道有什麼好玩、好逛的,就趕快一起來看看吧。

畫虎不成反類犬? 放鬆恐更焦慮

美國賓州大學心理學教授紐曼的研究顯示,試圖放鬆可能反而會讓一個人更加焦慮。研究指出,若試圖透過放鬆活動來降低焦慮,可能因為焦慮的過程被打斷而更加焦躁...

國家公園新行銷 網紅員工拍影片

國家公園居然也能以網紅員工和社區民眾自拍的影片進行行銷!現今社會上人手一機,每個人都可以自拍影片上傳分享,營建署為了鼓勵民眾紀錄國家公園之美,作為拋磚引玉,集結了國家公園員工與在地民眾的力量,花一年的

鎖冰箱鎖不了失控的食慾 工作讓小胖找到目標

罕見疾病的病徵千變萬化,光政府公告的罕病種類就達223種,一樣是罕病,家屬面對的難題可能完全不同,面對未知的下一步,一開...

他的勸導小心機 600人拒絕再當癮君子

比起單純勸說病患戒菸,針對不同年紀、背景的病患擬定「勸說策略」,可提高戒菸成功率。

捷運站體部分空氣飆紅害 高市府允盤點因應

根據「懸浮微粒特徵對民眾健康影響之研究」,捷運居6大交通方式PM2.5濃度暴露之首。高雄市捷運局長范揚材今天接受質詢,允...

找鑰匙不再大海撈針 新創團隊用這招隨時掌握物件位置

新創團隊近年百花齊放,但要將產品從「概念」落實到「作品」,最後成為可量產的「產品」,其實中間需要經過層層挑戰。為了協助硬...

桃機地安事件不斷 桃機研擬降低風險機制

桃機今年地面安全事件不斷,上周桃機地勤人員拖吊阿聯酋一架A380客機時,不慎刮壞飛機鼻輪,機上500名旅客枯等換胎,行程...

未公布骨釘骨板批號給院所 食藥署:還在釐清中

衛福部食藥署上週公布共80家醫院疑似使用違法生產的喜維克骨釘骨板系統,但醫院表示至今仍未收到食藥署公布有問題的產品批號,...

北醫開錯刀醫師坦言經驗不足 院方回應「將再訓練」

台北醫學大學附設醫院爆出開錯刀事件,一位子宮內膜癌復發的婦人,接受北醫附醫邱姓主治醫師治療,卻把胰臟當作腫瘤,引發各界譁...

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。