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網友激推超商古早味飲品 這款楊桃汁被讚超好喝

2019-10-02 20:56聯合報 記者顏甫珉╱即時報導

古早味正當紅,最近天氣又回溫,想要消暑解膩,就要喝古早味的楊桃汁,但正統的楊桃汁很少,最近超商就有一款正庄楊桃汁新上市,喝過的網友大讚說

「這款楊桃汁很有小時候的味道」、「楊桃汁是超好喝的台灣傳統飲料」、「甜度剛剛好」。

怎麼樣的楊桃汁,是好喝的呢?美食家李睿霖認為,楊桃汁的味道來自於酸楊桃跟新鮮楊桃的比例,重點要遵循古法釀造。「陳釀楊桃汁通常會選用小顆酸楊桃,醃製至少4個月,酸楊桃口感會逐漸轉為甘甜。搭配生鮮楊桃汁調和。」好喝的楊桃汁,重點是一入口就喝到「酸、甘、甜」,口頰生津。

台中彰化種植的酸楊桃品質最好,生鮮楊桃以台南最佳。想要取得楊桃原汁最好的方式,就是整顆楊桃以鹽醃製至少120天,用機器打碎後榨出原汁,最後加入生鮮楊桃。

超商的楊桃汁以光泉和黑面蔡為主,近期光泉正庄楊桃汁,讓網友喝了大讚有「濃濃台灣味,很久沒這麼瘋狂愛上某款超商飲料」。

光泉表示,台灣的楊桃果皮香氣飽滿、果肉鮮甜,本身就很夠味。「因為釀製的過程太繁瑣,越來越少年輕人投入,且原物料成本越來越高,或許再過個幾年,可能就再也喝不到這麼單純又新鮮的楊桃汁了。」

超商賣的楊桃汁,受到各方討論。圖/光泉提供
超商賣的楊桃汁,受到各方討論。圖/光泉提供
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古早味楊桃汁正當紅。圖/光泉提供
古早味楊桃汁正當紅。圖/光泉提供
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超商

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