親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

辭水香熟好滋味 中秋過後文旦更好吃

2019-09-20 13:43中央社 台東縣20日電

農糧署東區分署20日表示,文旦柚採收後要放一段時間,讓果實辭水後才好吃,今年的文...
農糧署東區分署20日表示,文旦柚採收後要放一段時間,讓果實辭水後才好吃,今年的文旦柚大部分都是在中秋節前後才採收,以致市場上部份較晚採收的文旦柚需要辭水到中秋節後才會更好吃。中央社
分享
文旦柚在辭水後才好吃,今年的文旦柚大部分都是在中秋節前後才採收,因此中秋節過後的文旦柚才會香熟好滋味。另外,文旦柚的果皮也有許多用途。

農糧署東區分署今天表示,文旦柚採收後要放一段時間,讓果實辭水後才好吃,通常採收時間是在每年的農曆白露前後,今年的白霧是9月8日和中秋節接近,以致市場上部份較晚採收的文旦柚需要辭水到中秋節後才會更好吃。

東區分署表示,選購美味新鮮的文旦柚時,建議以果形呈勻稱梨形,底部開闊、用手拋接有沉重感,果重在400至600公克間為最佳,此外表皮油胞光滑細緻者,通常果肉的質地會更細緻。

買回家後要記得放在通風陰涼(忌陽光直照)的地方,讓表皮色澤轉呈黃綠色、柚皮外觀略為乾皺,這過程也就是所謂的辭水 (消水),通常需時約7至10日,經過辭水的柚子最是美味。

東區分署推薦消費者簡單剝柚法,辭水後的文旦柚,用刀子於果頂及果底貼果肉處各橫切一刀,接著中間亦橫切一刀分作兩塊,最後於每塊輕切一刀,再往兩側拉開即可呈現出鮮美多汁的果肉。

東區分署表示,文旦柚含有豐富的膳食纖維、維生素C及鉀等礦物質營養元素,對人體營養均衡、促進代謝循環、腸胃消化、去油解膩等均甚有幫助,柚子特有的清香甘甜,亦是秋季最具代表性的水果。

另外,柚子多用途,整顆都是寶。文旦柚除了果肉可以鮮食或加工製成果醬,果皮、果肉經簡易處理後也可以作成清潔用環保酵素,或將果皮糖漬後製成柚皮糖、剪成條狀曬乾也可當作蚊香使用,所以吃完文旦柚後別急著把皮當成垃圾丟掉。

東區分署表示,為推廣文旦柚作多元利用,同時結合產銷履歷政策,東區分署邀集國內清潔用品製造、糕餅及製茶等業者,共同開發行銷精油清潔劑、洗手乳、法式文旦糕點、文旦啤酒、柚皮糖、柚花茶等多項產品,同時與東部在地餐飲業者合作推出柚香無黃蛋、柚醬壽司、海鮮柚拌油醋沙拉、柚香炊飯、柚子雞湯等季節限定料理,提供國內民眾來東部旅遊餐飲的新選擇。

文旦

相關新聞

蔡英文的博士論文 政大也沒有留

2019-09-20 22:34

買好市多襪子回家打開滿滿鹹魚味 網友崩潰:要吐了

2019-09-20 22:11

買空運水果孝敬爸媽遭同事猛酸「亂花錢」 網一面倒譙翻

2019-09-20 20:00

下架表格

2019-09-20 19:27

致癌胃藥風波擴大 含「雷尼替定」胃藥全面預防下架

2019-09-20 19:12

新竹人注意! 拿坡里炸雞專賣店來了

2019-09-20 18:18

全台青年串聯氣候倡議 要總統參選人回應訴求

2019-09-20 18:15

台法美術館合作《刺青-身之印》特展 紋身如藝術珍品

2019-09-20 18:12

離島居民震撼價!國外遊程+1元 送國內線機票

2019-09-20 18:12

胃藥也傳含致癌物 食藥署暫不考慮NDMA列常規檢驗

2019-09-20 18:11

中和國強嶺再爆一本土屈公病 圓通寺步道即起成封鎖區

2019-09-20 18:10

輕颱塔巴逼近!是否撲台 懶人包一次看

2019-09-20 17:57

善胃得驗出微量致癌物 原廠宣布全球暫停出貨

2019-09-20 17:12

從房價看車位? 房仲曝:新手買家不知道的那些事

2019-09-20 17:09

foodpanda在台灣大勝UberEats? 網友點出關鍵原因

2019-09-20 16:46

餐飲外送宅經濟 除了delivery還有哪些必學多益字?

2019-09-20 16:39

【食力】美食外送服務超夯 一張圖看誰是重度使用者

2019-09-20 15:57

查票攻擊事件頻傳 台鐵10月起試辦列車長配戴防身噴霧

2019-09-20 15:30

網傳苗栗男童死亡個案 疾管署排除腸病毒71型併發重症

2019-09-20 15:26

便利超商禁菸開罰了 南投衛生局半月取締共5例

2019-09-20 15:21

國內第一套!視障朋友驚喜「看見」海科館

2019-09-20 14:33

報名公費留考念博士減 教部增報考學門鼓勵青年留學

2019-09-20 14:22

土雞過剩價格低迷 養雞協會籲減養

2019-09-20 14:16

塔巴颱風今、明最接近 北部防豪大雨

2019-09-20 14:14

有個職業叫「選書師」?書迷宮中的領路人

2019-09-20 14:04

地震預警將縮短至10秒「世界最快」 預計明年3月上線

2019-09-20 13:31

不只三高 空汙也恐致心衰竭、心律不整

2019-09-20 12:09

台師大率先改革 大一必修國文將改「中文閱讀思辨」等

2019-09-20 12:07

受塔巴颱風環流影響 北海岸國際風箏節21日改22日

2019-09-20 11:56

小綠人也成為主角 台灣智慧運輸建設郵票25日發行

2019-09-20 11:54

影/衛福部釋利多 使用日照服務身障者可兼領生活補助

2019-09-20 11:47

輕颱塔巴今明最靠近台灣再撲日韓 北北基防豪雨

2019-09-20 11:39

地震預警109年更快 估島內平均10秒外海15秒

2019-09-20 11:30

航海人員放榜薪資100K起跳 榜首來自這兩間大學

2019-09-20 11:20

影/氣象局推海象SAFE SEE e平台 航行舒適度都查的到

2019-09-20 11:15

台大祭獎學金拔尖 清大:台灣難與國外頂大比錢多

2019-09-20 11:13

輕颱塔巴影響 台灣虎航飛沖繩航班異動

2019-09-20 10:59

高中生出走到國外 台大祭一年20萬獎學金留才

2019-09-20 10:58

「第九分局」特映會 邀請桃市警察一同觀影

2019-09-20 10:49

熱門文章

小孟塔羅:10年大運要把握!你的人生高峰何時出現?

2019-11-15 09:03

他好奇哪個國家市容像台灣? 網友指南韓:8成像

2019-11-15 16:50

皮卡丘走跳信義區!《寶可夢劍/盾》遊行、快閃店登場

2019-11-15 16:37

月入55K為何兼差外送? 31歲男曝生活血淚引共鳴

2019-11-15 12:23

95萬劑公費流感疫苗已到貨 一張圖看今年開打時程

2019-11-15 12:28

她切開柿子發現「滿滿黑點」 行家曝:高級貨!

2019-11-15 09:19

志玲姐姐送客禮服確定了!果然是穿夏姿.陳

2019-11-15 12:20

今明回暖以後 吳德榮:下周一、二北台灣高溫剩20度

2019-11-15 07:29

林志玲的婚紗應該就是它了 甜蜜「夫唱婦隨」正是主因

2019-11-15 10:24

客委會「不分區名單」出爐 網:比國民黨的更令人失望

2019-11-15 10:12

被母逼相親 女孩的話讓他驚:我點頭就有不認識的未婚妻?

2019-11-15 15:43

超跑條款明年元旦上路 拖吊費1千5至2萬

2019-11-15 17:09

金門又發現迷途小水獺 縣府後送台北市立動物園

2019-11-15 18:13

全台首家「巴黎世家」OUTLET開進華泰名品城 11月16日開幕

2019-11-15 21:32

【夫妻之間】布衣/我們的名字

2019-11-15 06:00

獨/屏東IG名店「好樂杯冰」即日停業 粉絲驚:太突然

2019-11-15 14:36

肺腺癌單一標靶藥續命 醫界找出六大關鍵因子

2019-11-15 19:34

星宇航空機上安全影片曝光 3D動畫打造奇幻宇宙

2019-11-15 12:41

天冷長輩狀況多?5大要訣顧健康 醫:總之先賴床再說

2019-11-15 09:00

影/星宇航空機上安全影片曝光 像在看星際動畫電影

2019-11-15 13:33

台北101六大超美耶誕主題 摩天輪「禮物夢工廠」搶先看

2019-11-15 15:29

在地人帶路吃麵線、香腸、甜不辣 逛新北歡樂耶誕城2家必嘗銅板價宵夜

2019-11-15 18:13

12米金錢豹溜滑梯太霸氣!統一時代耶誕變身「小賭城」

2019-11-15 19:31

把握周六好天氣!東北季風增強 周一起北部東北部轉濕涼

2019-11-15 22:09

那些年麥當勞停售食物?網友:這款「飲品」出國才有

2019-11-15 17:03

【生活點滴】逩地龍/摸螺挖蟹

2019-11-15 06:00

【我愛一個人煮-90】太陽臉/海鮮羹與生炒花枝羹

2019-11-15 06:00

千人擠爆西屯家樂福!超狂福袋、生鮮蔬菜攬客力十足

2019-11-15 11:49

首間「雞尾酒超商WAT」進駐信義!還能吃「阿霞」下酒

2019-11-15 13:29

嚴重心律不整恐猝死 台大醫新方法為患者找活路

2019-11-15 16:57

海鷗颱風周日間接影響帶雨 彭啟明:尚不致有共伴現象

2019-11-15 07:56

南投今年流感已有8人死亡 疫苗分三階段施打

2019-11-15 17:37

失智諮詢量6年增四倍 近一成是年輕失智症患者

2019-11-15 20:14

有錢人這樣吃!加入金箔海膽「和牛滷肉飯」奢華度爆表

2019-11-15 18:00

自行車風潮漸盛 Bookng.com公布台灣人最愛五大目的地

2019-11-15 14:17

少女最愛微醺風味!台灣限定「芭樂柳橙沙瓦」全聯獨賣

2019-11-15 17:22

學生公費流感疫苗今開打 注意重點看這裡

2019-11-15 13:58

每日星座運勢/巨蟹三思後行有收獲 單身者桃花飛

2019-11-16 00:00

體驗科技用餐服務!桃機餐盤回收機器人美食街上工

2019-11-15 14:00

中高齡者及高齡者就業促進法今三讀 勞部:歷史性一刻 

2019-11-15 19:40

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top