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不必等中秋 「海巡烤肉趴」原味豬炙燒很香不能吃

2019-09-15 14:29聯合報 記者雷光涵╱即時報導

中秋節連假不少人烤肉過節,海巡署署長室臉書粉專發文說,其實他們平日就會舉辦「烤肉趴」,很香卻不能吃。以幽默的文字,說明海巡防堵非洲豬瘟的努力。

海巡署長室臉書小編如此介紹海巡烤肉趴:「首先,我們會在沙灘上挖一個坑,以木炭、汽油為基底,點燃熊熊烈火;接著,他們會穿戴特製的「烤肉裝」,但不拿夾子、不串竹籤、不用烤網,改帶口罩、防護衣及無菌手套。

一切就緒後,就把整頭豬往坑裡放。不用醃製、調味,而是豬肉原味真實呈現;此時,火候控制特別重要。一百多公斤的小豬炙燒約需2個小時,體積大一點的,有時會用到3個小時以上,確保「熟度」超過二十分熟,燒到見骨為止,之後,就地掩埋。儘管過程中,香氣逼人,卻是一口都不能吃。」

小編說,自從「非洲豬瘟」爆發以來,海巡已經多次舉辦這樣的「烤肉趴」。去年起,65件海漂豬屍通報所發現的11起陽性反應檢測案例,全數都被海巡擋下,日前,菲律賓也已淪陷為疫區,這年頭,要吃上一口健康的豬肉,還真是不容易。

小編最後說,答應我,今年烤肉時,大口一點,連海巡的份,一起吃回來。

海巡署在署長室臉書粉專發文說,其實他們平日就會舉辦「烤肉趴」,很香卻不能吃。以幽...
海巡署在署長室臉書粉專發文說,其實他們平日就會舉辦「烤肉趴」,很香卻不能吃。以幽默的文字,說明海巡防堵非洲豬瘟的努力。圖/取自海巡署長室臉書
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海巡署非洲豬瘟中秋節

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