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看店員功力?超商茶葉蛋怎麼挑 網友曝獨門要訣

2019-08-21 09:31聯合新聞網 綜合報導

茶葉蛋滷製後的狀態不一,因此也讓許多人好奇到底如何挑選入味的茶葉蛋。記者林伯驊/...
茶葉蛋滷製後的狀態不一,因此也讓許多人好奇到底如何挑選入味的茶葉蛋。記者林伯驊/攝影
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許多超商都會販賣茶葉蛋,但茶葉蛋的顏色深淺不一,產生的狀態都不大相似,因此也讓許多人好奇到底如何挑選入味的茶葉蛋。日前一位網友在網路上發文,表示之前有試著挑選蛋殼顏色深、裂痕多的茶葉蛋,但還是不夠入味,因此他詢問網友們有什麼方式能挑到入味很夠的茶葉蛋,而網友們也在底下留言,曝光他們的獨門要訣。

這名網友在「批踢踢問題版」上詢問,表示雖然過去有很多篇文章都是在討論哪間超商的茶葉蛋好吃,但卻沒有人問怎麼挑選好吃的茶葉蛋,而他自己嘗試後,挑選蛋殼顏色深、裂痕稍多的茶葉蛋反而感覺剛煮不久入味不太夠,可是他也碰過顏色不夠深但入味很夠的,因此他向網友們問「有什麼要訣比較好挑到入味很夠的茶葉蛋?或是說完全看店員功力?」

貼文一出後,許多網友紛紛回應,發表自己的挑蛋要訣,「我都選小裂縫多的,不選只裂一條大縫的,比較好撥蛋不會黏在殼上,味道也剛好」、「最上面的最好吃 鍋底的都是煮不久的」、「都挑殼裂然後看到黑黑東西跑出來的那種」、「選小裂縫多,殼顏色深一點的,但也別太深。」、「選顏色深然後裂很多的」

除了挑蛋要訣外,網友也紛紛發表對各超商茶葉蛋的看法,「美廉社的買過很多家,感覺每家品質有點差異,不過因為便宜」、「全家的蛋比較好剝殼」、「好剝味道淡選全家」、「之前吃過全聯現滷(不是冷藏那種),覺得比超商好吃」、「7-11的蛋很難剝,有一次剝了快10分鐘裡面還是空心的!」、「OK的蛋最大顆」

事實上,過去就有營養師解密為何茶葉蛋外表呈現鐵灰色,甚至是蛋黃變黑的情況,其實原因是蛋煮太久,雞蛋中物質經加熱後的反應,因此不用擔心吃下重金屬,但滷製時間較久的蛋,鈉含量較高,還是必須避免食用太多,以免引發水腫。

茶葉蛋超商

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