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精饌米獎揭曉 蔡淑臻化身品米大使

2019-07-31 18:46台灣醒報 記者張元融╱台北報導

藝人蔡淑臻(左4)與農糧署副署長莊老達(右4)為2019年精饌米獎好米組、有機米...
藝人蔡淑臻(左4)與農糧署副署長莊老達(右4)為2019年精饌米獎好米組、有機米組前3名頒獎。(photo by張元融/台灣醒報)
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「吃米容易胖是錯誤觀念!」蔡淑臻31日以一席仙氣繚繞的粉色禮服,化身品米大使,為2019精饌米獎頒獎:台灣好米組由台南芳榮米廠台灣越光米奪冠,台灣有機米組則由桃園新屋農會有機新香米脫穎而出。農糧署副署長莊老達指出,過去3屆獲獎品牌平均提升20%銷售量,讓參賽品牌愈來愈多。

評審團「盲」品米

來到好米組與有機米組的前三名得主揭曉時刻,台下數十家入圍廠商鼓譟聲不斷,各個心頭一揪,就等台上頒獎嘉賓拆封得獎信封。當藝人蔡淑臻念到有機米冠軍得主為「編號台南16號的台灣越光米」時,芳榮米廠執行長黃麗琴高興得都從貴賓席跳起來,上台領獎,接受同業的祝賀!

本年度決賽「台灣好米組」入圍10組,台灣有機米組入圍8組,於31日上午舉辦由農改場稻米專家、農學院教授、美食家、營養學者,針對米飯外觀、口感、黏彈性、硬度和氣味等食味官能項目評比,並於下午邀集18家入圍廠商,舉辦奧斯卡頒獎式記者會,揭曉本屆冠軍米獎落誰家。

「促包裝食米業者自我精進,讓市場良性競爭!」莊老達說明,參賽門檻是須通過農藥殘留與品種檢驗;為求公正,二階段品評使用的米,皆由農糧署派員在市面上通路秘密購買取得,甚至還採取更換包裝、隨機盲樣編號等防弊手段,讓評審團能做到「絕對公正」。

吃米比吃澱粉好!

蔡淑臻表示,女孩子因怕攝取碳水化合物而滴米不沾,是對瘦身觀念的片面理解。米、麵包、麵等主食都屬於人體必須攝取的碳水化合物,這3者中,她最推薦吃沒被加工過的「原型食物」,也就是「原本就長這樣」、不必標示成分的米。

莊老達也說,他三餐離不開飯類,因為米比澱粉類更有飽足感,無麩質也不會引起過敏。蔡淑臻突襲提問,她喜歡吃台灣長米,且偏好有Q感又偏硬的米,請教副署長該買哪麼牌子?莊老達回應,長米屬「秈稻」,不在這次的「粳稻」比賽中。他推薦淑臻去超市買台中秈10號,台灣米的食安則放心交給農糧署把關。

農糧署副署長莊老達表示,入圍精饌米獎的包裝米,在架上通通都買得到。(photo by張元融/台灣醒報)

【更多精采內容,詳見

農糧署食安農改場

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