親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
夜市抵用券上路
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

金車是低調的台灣之光? 在地人爆:很多司機賺到買房

願景/難道只能打折 超商剩食續食可不可?

2019-06-26 11:29聯合報 記者郭琇真 ╱即時報導

全台超商上萬家,99%的剩食是鮮食,受《食安法》限制,過期食品不可販賣、捐贈,長期以來只有丟到垃圾筒的份。不過同樣是剩食,家樂福、哈肯舖等業者早已和食物銀行合作多年,讓即期的新鮮蔬果、麵包「共享」給需要的人,超商若想讓剩食續食,在現行法規還沒鬆綁下,有沒有可能?

法規未鬆綁 超商憂善意捐贈變調

減少食物浪費已是國際趨勢,許多國家紛紛制定法規強化管理,法國4年前立法禁止大型超市丟棄即期食品,須強制捐給慈善機構,若違規恐賠上200多萬元罰金,義大利則推出《反食品浪費法》,透過減免稅收、簡化捐贈程序等方式鼓勵企業捐贈,對抗食物浪費。

全家公共事務暨品牌溝通室部長林翠娟形容這是一場超級挑戰。超商據點分散,鮮食保存期限極短,大多是4℃、18℃等有溫層的商品,接收剩食的中介團體若沒有足夠處理量能和冷鏈運輸設備,食物很容易在運送中壞掉,「若有人吃壞肚子,誰有罪?」

和食物銀行合作已有8年的哈肯舖副總楊郁雯表示,慎選下游方,雙方彼此互相合作很重要,在沒有法規保障下,食品業者捐贈剩食最擔心的是誤用,例如有志工把剩食拿去贈禮,不是分配給需要的人,所以她都會親自拜訪,了解民間團體狀況,像冰箱容量有多大、貨品進出管理原則等。

「業者心態也要改變,捐贈剩食不是施捨,是共享。」楊郁雯說,提供給食物銀行前,他們會先做第一層篩選,把含內餡、沙拉、調製的麵包挑掉,降低運送中麵包腐敗的風險,包裝上也要注意,大型的歐包放最底層,由此往上疊,「我希望捐麵包的心跟做麵包的態度一樣。」

3年前串聯全台50多家食物銀行,捐贈剩食的法商家樂福,是目前食品通路業中力行續食的典範。財團法人家樂福文教基金會總幹事黃怡君強調,捐贈的時間點很重要,家樂福捐的生鮮蔬果是即期品,不是報廢品,全台上百家門市統一和食物銀行約下午4、5點交貨,因為這時間接手的民間團體才有可能在晚餐時就把食物利用掉。

黃怡君說,家樂福參考法國總部的實行計畫,和食物銀行或社福單位都訂有合約,雙方點收會留下紀錄,若發生問題才能釐清責任歸屬。

捐贈者和社福單位須互退一步

一手創立南機場幸福食物銀行聞名的台北市忠勤里里長方荷生,和家樂福、哈肯舖配合多年,他說,業者捐贈的心態是關鍵,他曾和台灣某連鎖超市談過,發現對方希望社福單位直到晚上10點才去拿物資,想要促銷到最後一刻,賣不出去才要捐;但沒考慮這時間後續接手團體哪有時間處理受贈的食材。

媒合石二鍋、摩斯漢堡等大型食品商捐贈食材的「鄰鄉良食」創辦人譚景文表示,全家據點眾多,若想讓剩食續食,須因地制宜,和不同規模的食物銀行、社福單位合作,最好運送食材的車程不超過30分鐘,同時捐贈時間要和實際用餐搭配,供需雙方比較有可能合作。

譚景文還說,超商可嘗試為加盟主設想,提供誘因,鼓勵加盟主把剩食捐出去,目前企業捐贈物資給社福團體可依法抵稅,鄰鄉良食已協助一家連鎖超市修改企業資源規劃系統(ERP),增設食物捐贈按鈕,讓門市人員在盤點貨品時,除了「報廢」,還有「捐贈」的選項,這方法同時簡化門市和會計人員的作業流程,讓捐贈更方便。

民間想創新方案 法規須跟上調適

台灣食物銀行聯合會秘書長陳玠甫說,除捐贈之外,超商也能採行「待用餐」方式,鼓勵善心人士預付餐費,將即期食品提供給需要的人。他說,過去待用餐在台灣推不動,是因為領取原則沒有篩選機制,任何人都可上門領取,導致明明沒需求的吃了霸王餐,有需要的卻吃不到,超商不妨可和社福團體合作,讓這些單位負責把關,將待用餐分配給需要的人。

陳玠甫指出,台灣要減少食物浪費,修改《食安法》是必要措施,不少歐美國家已放寬食品有效期限的標示規定,可長期儲放的食品只須標「賞味期限」,如此一來,超過賞味期限還可食用的,就可捐贈給需要的社福單位,免於觸法的風險。

立委陳曼麗和余宛如表示,目前台灣社會氛圍很難針對捐贈者制定免責條款,很容易引發消費團體抗議,批評有圖利廠商的嫌疑,這部分仍須讓議題在社會上發酵,待時機成熟,找出更好的配套方式,才有可能啟動相關法規修改。

為減少食物浪費,法家樂福全台上百家門市每天下午都會挑選適合捐贈的蔬果,捐贈給各地...
為減少食物浪費,法家樂福全台上百家門市每天下午都會挑選適合捐贈的蔬果,捐贈給各地食物銀行或社福團體。記者郭琇真/攝影
分享
南機場幸福食物銀行與家樂福、哈肯舖等業者合作多年,收集來的食物透過冷鏈運送、分類...
南機場幸福食物銀行與家樂福、哈肯舖等業者合作多年,收集來的食物透過冷鏈運送、分類、再包裝,嘉惠不少社會角落裡的需求者。記者郭琇真/攝影
分享
和食物銀行合作多年的哈肯舖副總楊郁雯說:「業者心態要改變,捐贈剩食不是施捨,是共...
和食物銀行合作多年的哈肯舖副總楊郁雯說:「業者心態要改變,捐贈剩食不是施捨,是共享。」記者郭琇真/攝影
分享

剩食食物銀行超商

相關新聞

蝦和維生素C一起吃會暴斃? 專家:哪有這種事

2019-06-26 07:15

奧萬大歡慶25歲!6月29日起3日入園門票優惠10元

2019-06-26 20:56

沒去金獅湖市場 婦人確診登革熱 疾管署:疫情範圍擴大

2019-06-26 19:00

長程減班、留區域線 交部:長榮暑假運能回升

2019-06-26 18:54

醫材重消使用 民團:應依國際標準

2019-06-26 18:36

重拾生死決定權 北醫大用腦部造影助植物人對話

2019-06-26 18:23

長榮勞資上周六悄悄協商...原定昨天再談 最後流局

2019-06-26 18:21

職場菜鳥成遲到慣犯…超瞎理由「朋友找我」 白目態度網全傻眼

2019-06-26 17:50

國藝會執行長彭俊亨 接任文化部政務次長

2019-06-26 16:52

放療搭配免疫療法 治癌效果加成

2019-06-26 16:46

管教孩子輕鬆妙招! 值得你重新重視的「美學教育」

2019-06-26 16:13

長壽經濟如何煉成? 創創大學堂揭秘

2019-06-26 16:07

影/批考招制度紊亂 家長怒:教育部逼學生show hand

2019-06-26 16:01

教團籲指考增額補償考招亂象 教部:更不公平

2019-06-26 15:59

影/71限塑吸管 冷飲直接喝!王瞳力推不塑時尚秀

2019-06-26 14:57

業者研發防溺晶片 沒入水中超時就會叫

2019-06-26 14:43

水電師傅無師自通 廢銅線變栩栩如生藝術創作

2019-06-26 14:41

奧萬大歡慶25歲推入園銅板價 這3天只要10元

2019-06-26 14:38

一次性醫材重消爭議 醫團批食藥署瀆職

2019-06-26 14:32

心因性猝死一年逾二萬人 非心臟病患者也會發生

2019-06-26 13:51

暑假搭台灣好行半價優惠 左營到墾丁不到200元

2019-06-26 13:41

他無預警昏倒卻遲無法確診 北榮整合醫學團隊幫大忙

2019-06-26 13:28

你知道是誰發明了鋼琴嗎?被人遺忘的發明者 - 克里斯托弗里

2019-06-26 13:24

2019 Q2房市買氣回溫,「投資」購屋比例上升

2019-06-26 13:24

竹吸管替代塑膠吸管 竹山鎮公所結合業者帶頭減塑

2019-06-26 13:20

禁用塑膠吸管 南投縣環保局7月1日全面稽查

2019-06-26 13:16

上班壓力讓他頻尿一天跑廿次廁所 醫教紓壓九招

2019-06-26 12:58

影/是痣還是癌 台大醫新技術輔助快速診斷

2019-06-26 12:30

長期咳嗽胸悶 27歲竹科工程師竟罹肺腺癌

2019-06-26 12:18

預防凶猛紫外線看這裡!醫:選用這一款防曬乳最好

2019-06-26 12:04

無依憨兒兄弟急需交通車 王彩樺用愛力挺

2019-06-26 12:03

腸病毒疫苗最快明年問世 我率先找出辨別有效成分關鍵

2019-06-26 12:02

驚!台東4歲童耳 挖出20公分棉絮

2019-06-26 11:46

醫材重消再用如何保障病人權益? 衛福部回應了

2019-06-26 11:45

拚反核公投成案 環團:9月底前拚30萬人連署門檻

2019-06-26 11:40

不噴農藥就算有機?立法重整農產品標章

2019-06-26 11:35

春遊補助無效 北台灣錢發不出去?觀光局:會檢討

2019-06-26 11:32

衛福部開放一次性醫材重消使用 民團:袒護醫界

2019-06-26 11:30

願景/即期鮮食打折後 全家下一步:5年建AI供應鏈

2019-06-26 11:29

熱門文章

史丹佛大學研究:台灣人酒精不耐症機率世界第一

2019-09-19 13:19

「吃到飽」退燒?首家五星級飯店退出Buffet競爭市場

2019-09-19 17:08

Uber Eats攜手全家 可送日用品、鮮食、咖啡

2019-09-19 11:08

山林步道下周一解禁 國家公園林管單位準備好了

2019-09-19 07:58

每日星座運勢/牡羊善解人意受歡迎 戀情急速加溫

2019-09-19 00:00

全聯2020年底全門市上架現烤阪急麵包

2019-09-19 02:51

彭啟明:熱低今有機會成颱 周五、六外圍影響台灣

2019-09-19 07:44

颱風「塔巴」下午生成 對台灣暫無影響

2019-09-19 15:37

台灣人不愛國內旅遊? 去年旅次、花費都縮水

2019-09-19 11:27

夜市券上路3天 民眾支持 攤商問怎兌現

2019-09-18 23:53

明早手機警報響勿驚慌 9時21分災防演練

2019-09-19 10:19

快筆記! 台北這7家Pizza餐廳獲選全球旅遊網站推薦

2019-09-18 22:57

小白猴再現蹤!雲林生態園區稀客到訪

2019-09-19 11:52

氣象局:明起變天 北部、東半部降雨時間拉長

2019-09-19 09:22

網路將可買普悠瑪太魯閣站票 專家認為應先檢討配位

2019-09-19 11:01

不需500元押金!新版西瓜卡「Welcome Suica」玩東京更方便

2019-09-18 22:54

比老爸還帥!木村光希一身白西裝 搶先逛寶格麗新包

2019-09-19 08:41

交通部、內政部推山脈旅遊 視察玉山做暖身

2019-09-19 09:46

【初老心情】鄒惠蓉/一個人,很自在

2019-09-19 06:00

吳德榮:明後天北台灣明顯有雨 周日轉晴

2019-09-19 07:31

【龍鳳胎底家啦】王蘭芬/悲劇與喜劇之間的距離

2019-09-19 06:00

85度C新推「豆花奶茶」、「薑汁豆花」9/25前特價咕溜嘗鮮

2019-09-19 11:10

5種迷人特性 讓愛做菜的人就是有魅力,兼具細心與魄力~

2019-09-18 23:35

【心情點滴】古家榕/關於無聊的二三事

2019-09-19 06:00

巨蟹是不定時炸彈、牡羊會川劇變臉 這5個星座情緒容易失控

2019-09-19 16:26

神經移植治療突破 新幹細胞療法恢復期可望縮短三分之二

2019-09-19 09:33

Uber條款延後取締 12/1起人、車不合法都開罰

2019-09-19 14:20

客運票價凍漲 交部補貼業者3億

2019-09-19 00:03

北士科技園區最後處女地 4大建商91億搶購

2019-09-19 14:32

隨便拍都是劇照!台灣人最愛的海外婚紗地點 這裡男神女神都去過

2019-09-19 15:50

久咳不癒不只是感冒 小心「菜瓜布肺」上身

2019-09-19 16:27

他哈佛畢業捨高薪回台 盼翻轉台灣運動教育

2019-09-19 13:24

中和本土屈公病再爆兩例 發病後去過台南

2019-09-19 15:46

米蘭時裝周/PRADA打頭陣 妮可基嫚驚喜現身

2019-09-19 08:21

超大翠玉白菜變故宮南院門神 有人讚有人傻眼

2019-09-19 15:11

一席難求!東京帝國飯店客座西華 300席次全售罄

2019-09-19 18:27

衝一波賞楓!華航推高雄飛北海道促銷 來回1萬元起

2019-09-19 20:01

肝病不易查覺 5徵兆求救

2019-09-18 22:57

誠品南西周年報告 一年強吸千萬來客「女力」更勝信義商圈

2019-09-19 17:47

假癌藥流竄全台 食藥署發文駁斥

2019-09-18 22:44

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top