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台大畢業青年投身友善農業 將所學帶回農村

2019-06-17 20:24聯合報 記者馮靖惠╱即時報導

農田是里山里海的生物搖籃,為找回失去的生物多樣性與健康農業,有一群台大畢業的學子,選擇離開教室後、捲起袖口,回到摯愛的土地,成為默默耕耘的小農。

由台大生物多樣性中心主辦、生農學院及實驗林協辦的「台大小農工作坊及市集」活動,日前盛大展開。生多中心主任袁孝維、「老鷹想飛」導演梁皆得,以及台大畢業的小農,帶領大家一起來場農田裡的知識饗宴及友善農產市集。

「我們家」以職人的態度對待每項產品,工作室自有小型碾米加工設備,接單出貨前才碾製包裝,因此能將最新鮮的米送到大家的餐桌上。

「禾餘麥酒」協助農民量產小麥、復育大麥,配合研發天然無污染的催芽方式,成為全國第一間使用台灣自製麥芽的精釀啤酒廠,產出第一款完全使用本土品種小麥的啤酒。

「山不枯」推動著茶山的永續文化與地方創生,遵循與環境共生的古老智慧、結合現代茶葉製程科技,製作出有機、無農藥殘留的好茶。

「田鱉米」於通霄的谷津田中重新發現消失 30 餘年的大田鱉,致力透過保育行動推動田鱉及谷津田的生態價值。「田董米」守護宜蘭珍貴的水田資源,提供鳥類良好的棲息 地。

「藍鵲茶」建構翡翠水庫上游集水區為一無農藥的流域,讓萬物生態與農村共存共榮於集水區。一步一腳印的他們,使用友善環境的農法,不僅維護生物多樣性,更建立健全的食安。

除了這些青農的農產品,小農市集更販售台大農場有名的鮮奶、優酪乳、貢丸及實驗林的有機茶葉、段木香菇等優良農產品。

台大生物多樣性中心為校內一級教學研究單位,中心設立目標在於積極整合並協助校內及台灣各相關資源,透過研究、教育與推廣活動,進行生物多樣性的維護,並經由國際交流提升台灣保育工作的成效與能見度。

為鼓勵更多年輕學子,將所學帶回農村,建立兼俱生態、食安與文化的農田,因此努力推廣友善農業,致力成為年輕小農的後盾。

「台大小農工作坊及市集」活動除了將台大畢業的青農集結,建立網絡分享平台,更進一步於台大農業陳列館設置「台大青農小舖」,推廣販售兼具食安與友善環境的農產品。

台大青農友善農產品市集,在農業陳列館開闢「台大青農小舖」推廣販售兼具食安與友善環...
台大青農友善農產品市集,在農業陳列館開闢「台大青農小舖」推廣販售兼具食安與友善環境的農產品。圖/台大生物多樣性中心提供
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