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台鐵要賣早餐 考慮推出刈包、飯糰

2019-05-30 14:23聯合晚報 記者曹悅華/台北報導

相隔五年,台鐵又想賣早餐。台鐵局將於6月底推兩款特色便當,為搶攻更大的餐飲市場,預計在台北新的餐務室成立後再賣限量早餐,目前有考慮刈包、飯糰、三明治等。

台鐵局五年前曾賣過早餐,可惜當時人力和硬體不足,沒有持續賣下去。 圖/台鐵局提供
台鐵局五年前曾賣過早餐,可惜當時人力和硬體不足,沒有持續賣下去。 圖/台鐵局提供
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台鐵局表示,七成國人的早餐跟午餐都外食,所以除了午、晚餐的便當,也想進攻早餐市場。五年前曾在台北車站西三門的夢工場賣過飯糰,發現需求多,可惜當時人力和硬體不足,沒有持續賣下去。

台鐵局指出,104年曾賣早餐持續一年左右,當時因為早上8時開始賣便當,但旅客反映不習慣這麼早吃便當,於是有了早上7時到10時賣早餐的念頭,加上當時台北車站內,幾乎沒有賣中式早餐的店,就賣起飯糰和豆漿。

台鐵局說,當時每天限量150個飯糰,葷的100個,包豬肉、滷蛋、豆干和酸菜等台鐵便當元素;素的50個,包杏鮑菇、牛蒡、嫩薑、素肉鬆等。葷的飯糰還融合鐵路特色,用紫菜貼出太魯閣號線條,飯糰每個35元,豆漿20元。

為達到局長張政源說五年內附業營運達90億元、占整體收入二分之一的目標,台鐵局表示,等台北站新蓋的餐務室完成後就會開始賣,賣完早餐才開始賣便當,希望給旅客多一種選擇,提供趕著搭車的人更方便餐飲服務。

台東和花蓮特色便當 6月端出

台鐵局也透露,6月將推兩款新的特色便當,目前台東餐務室正在研發鹿野紅烏龍香滷雞腿和蘭嶼飛魚便當,會二擇一;花蓮餐務室則確定推出洄瀾馬告雞排便當。新款便當推出後,會在年底前強化第四代票務系統選購便當功能,把特色便當列入,訂票時不再只有排骨和素食兩種選擇。

便當台鐵台北車站

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