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飲食抗三高 黃克銘健康基金會秀8道料理 美味又健康

2019-05-19 14:36聯合報 記者黃筱晴╱即時報導

「世界高血壓日」雖然剛過,但高血壓、高血脂和高血糖「三高」已成為現代人最普遍的健康問題。「黃克銘健康基金會」長期著力於食品營養與預防醫學相關領域,透過提供優質的健康食譜、適合長者的運動、心靈的溫暖,打造身心靈建全的生活型態。

有鑑於三高為心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病、眼疾等重大慢性病的共同危險因子,嚴重威脅國人健康,除了國民健康署積極呼籲民眾從小養成健康生活型態,戒菸、少酒、多運動、定期接受健康檢查,平時亦須注意均衡飲食,以減少三高疾病發生,黃克銘健康基金會在世界高血壓日也特別推薦了8道抗三高樂活食譜,包括:炒什錦蔬菜、豬肉涮白菜、雞肉燥水波蛋番茄湯、西班牙烘蛋、白色普羅旺斯雜燴、起司風味青花菜肉捲、帶骨雞腿奶油白菜煮、鮭魚煮蘿蔔,每一道都是少油少鹽多纖維、食材容易取得、蛋白質營養成分高,做法簡單又美味。

黃克銘健康基金會黃志誠董事長表示:「黃克銘健康基金會經過多年醫界與營養界的專業志工的耕耘之下,基金會官網提供許多豐富實用的資訊。不論是適合長者的運動、一般人都可以簡單上手的健康食譜,歡迎大家多上官網來挖寶!」

台北仁濟院附設仁濟醫院李龍騰院長也分享「三高的飲食預防」,避免多食碳水化合物、精緻糖,以控制血糖;少鹹、少調味,避免血壓高的;還有少吃油炸食物以及甜點,控制血脂,可以有效的降低許多疾病風險。

中原大學生物科技系蔡敬民教授也宣告3大飲食原則:食用豐富蔬果,攝取大量膳食纖維及植化素;食用低精製全穀根莖類;蛋白質選擇白肉、海鮮或豆製品為來源。簡單招數讓擁有身體健康與快樂生活並不難。

雞肉燥水波蛋番茄湯。圖/黃克銘健康基金會提供
雞肉燥水波蛋番茄湯。圖/黃克銘健康基金會提供
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李龍騰(左起)黃志誠、蔡敬民、劉偉忠主廚在國際高血壓日推廣抗三高健康飲食。圖/黃...
李龍騰(左起)黃志誠、蔡敬民、劉偉忠主廚在國際高血壓日推廣抗三高健康飲食。圖/黃克銘健康基金會提供
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食譜高血壓

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