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景文益品攜手 盼以餐飲翻轉未來

2019-05-14 15:49聯合報 記者雷光涵╱即時報導

益品書屋兩年前展開全國巡迴書展,從南台灣往北走,12次的書展中第一次前進新北市,並受邀至餐飲觀光著名的景文科技大學舉辦書展,共同攜手為台灣餐飲而努力。

益品書屋在景文科大進行為期兩周、400本餐飲類書籍的展示,希望藉由知識傳遞,提升學生在職場的競爭力。本次書展集結益品書屋台中與台北二館,近7000本書中精選的400本書,聚集世界頂尖廚藝、全球知名主廚私房料理,不論高階專業技巧或平實家常手藝的書籍都有,

景文科大校長洪久賢表示,益品書屋鼓勵閱讀,善盡社會責任,很開心益品書屋至新北市首站就到景文,這兩周讓全校師生專業與素養得到精進。

王品集團暨益品書屋創辦人戴勝益說,書展每本書他都有閱讀過,很多他都喜歡,其中一本《馬卡龍聖經》,甜點的精緻與創意,宛如精品一般讓人垂涎與驚艷。書中有碗豆與薄荷製作而成的「縱情馬卡龍」,新鮮山葵加葡萄柚的「神來之筆馬卡龍」,還有薑汁調味青檸椰子的「下龍灣馬卡龍」等60多種創意烘焙,讓人讚嘆甜點的豐富變化與獨特風味。

讀台大中文系喜歡旅遊的戴勝益,閱讀是他的嗜好與習慣。他說,「買書分享給大家,反而比旅遊更重要了」。戴勝益到國外旅遊,會專程去逛書局買書帶回台灣,書展中許多國外的餐飲書籍,都是他一本本扛回台的。

新北市政府文化副局長于玟說,餐飲其實是很多面向的集合,包括服務、美學等等,王品就是最好的例子。新店崇光社區大學校長吳治香也蒞臨書展開幕。益品書屋除以小提琴演奏外,學生更表演創意調酒及翻糖烘焙藝術的展示。

益品書屋台北館有214坪、120個位子,裝潢以沉穩詳和的調性,台中館則266坪約100個位子,走活潑明亮的風格,兩館長期舉辦演講與藝文活動,受到讀者的支持與喜愛。

景文科大觀光餐旅學院在業界頗具盛名,著重特色教學且配合產業需求,培訓競賽選手及就業競爭力,國際及國內學術性競賽年年屢獲佳績。2019年《遠見雜誌》企業最愛大學生調查,該校觀光餐旅學院持續蟬聯「觀光餐旅休閒類」全國第二。此次利用圖書館共學中心的創意空間,力邀益品書屋到校舉辦書展,除讓全校師生一飽國內外餐飲類的獨特好書,更希望藉由餐飲翻轉學生的未來。

此次在景文科大的展期自5月14日至5月28日,共計14天。

益品書屋在景文科大進行為期兩周、400本餐飲類書籍的展示,希望藉由知識傳遞,提升...
益品書屋在景文科大進行為期兩周、400本餐飲類書籍的展示,希望藉由知識傳遞,提升學生在職場的競爭力。圖/益品書屋提供
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景文科大學生表演創意調酒。圖/益品書屋提供
景文科大學生表演創意調酒。圖/益品書屋提供
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益品書屋在景文科大進行為期兩周、400本餐飲類書籍的展示,希望藉由知識傳遞,提升...
益品書屋在景文科大進行為期兩周、400本餐飲類書籍的展示,希望藉由知識傳遞,提升學生在職場的競爭力。圖/益品書屋提供
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