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推廣在地食材 農委會推養生食譜

2019-03-19 18:41台灣醒報 記者張朝瑋╱台北報導

甜椒薑黃雞肉丸、蓮藕山藥餅、花生紅豆紅棗西米露……一道道美味料理擺在桌上,令人食指大動,這些都是出自農委會農業試驗所推出的新食譜《品味養生》。試驗所所長陳駿季表示,此次內容是為3C族群、銀髮族等7大族群量身打造,並邀請5星級大廚利用台灣本土食材設計,將在網站上免費提供食譜,供民眾索取。

「農委會的新聞可不是只有推出新品種或新技術而已,也會教大家如何運用食材。」陳駿季笑道,過去農委會曾推出過好幾本食譜,但每本的訴求都不同,此次是為針對台灣人口結構及生活習慣的改變,為3C族群、銀髮族、助眠安神需求者、發育期、孕婦、產婦、更年期等7大族群量身打造食譜,並使用在地食材,不只讓民眾吃得安心,亦能推廣農業永續。

陳駿季亦表示,此本食譜首次結合QR code,並設立專門的臉書粉絲專頁及Youtube頻道「好食節」,每一道料理的食譜皆邀請五星級大廚拍攝教學影片上傳,此外食譜中也都有附上詳細營養價值說明,讓民眾得以現學現用。食譜的實體書將在國家書局等通路販售,而電子檔也會在農業試驗所的網站上免費提供,歡迎民眾前往下載。

「為了這本食譜,專家們都變胖了!」協助策劃食譜的靜宜大學校長唐傳義表示,現代人相當挑嘴,料理不只要健康更要美味,就像古代皇帝般,因此他期盼這本書可以擔當起太醫暨御膳房的角色,讓民眾吃好又吃巧。且有負責把關營養的兩位專家親自「以身試食」,絕對可以掛保證。

【更多精采內容,詳見

食譜農委會銀髮族

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