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一蘭拉麵點餐秘笈!資深員工曝這七種組合最銷魂

2019-03-08 12:31聯合新聞網 綜合報導

一蘭資深員工說最多人選擇的組合,口味濃淡:濃、油濃郁度:超濃、蒜泥:1份、蔥:混...
一蘭資深員工說最多人選擇的組合,口味濃淡:濃、油濃郁度:超濃、蒜泥:1份、蔥:混合、叉燒:有、秘傳醬汁:3倍、麵條作法:超硬。圖/報系資料照片
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日本「一蘭拉麵」自登台後超受歡迎,平日用餐尖峰時段需等候1~2小時,週末更需排隊3~4小時,是有名的排隊名店;即使在日本福岡,要吃上一碗一蘭拉麵,也要排隊很長時間。其中,最大的賣點就是顧客可以根據自身喜好選擇湯頭濃淡和麵條軟硬。但是,怎樣的搭配組合最好吃呢?

根據《日刊SPA》報導,工作經歷將近10年的現任職員,到福岡和關東各店鋪向資深前員工進行調查,發現最多人選擇的組合是「口味濃淡:濃、油濃郁度:超濃、蒜泥:1份、蔥:混合、叉燒:有、秘傳醬汁:3倍、麵條作法:超硬」。

其中,所謂秘傳醬汁3倍,就是加3倍的辣;但如果怕很辣的話可以之後再追加。另外,該名員工也透露,點餐紙中「蔥」的那一欄,只要在中間或是兩側各劃一個圓圈,就可以同時享受帶有香味的白蔥和帶有色彩的青蔥。

一蘭拉麵上的「秘製醬汁」是其賣點,而最好吃的秘訣是3倍醬汁。圖/新光三越提供
一蘭拉麵上的「秘製醬汁」是其賣點,而最好吃的秘訣是3倍醬汁。圖/新光三越提供
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另外,該名員工也表示,第二名的追加點單是半熟蛋。由於蛋白有調節味覺的作用,希望在拉麵前吃,但先吃一半再把一半放進麵裡的客人也很多。

雖然味覺方面是非常主觀的,但這名員工表示最讓人失望的吃法是「口味濃淡:淡、油濃郁度:無、蒜泥:無、蔥:無、叉燒:無、秘傳醬汁:無、麵的硬度:超軟」,他認為這簡直是糟蹋了一蘭拉麵的美味。若是沒有特別喜好的話,他建議,不妨以最基本的方式「口味濃淡:基本、油濃郁度:基本、蒜泥:基本、葱:青葱、叉燒:有、秘傳醬汁:基本、麵條:偏硬」,嚐嚐一蘭拉麵的美味。

一蘭拉麵

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