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想試生酮飲食法必看 國健署警告:隱藏健康風險

2019-02-21 18:04聯合報 記者陳婕翎╱即時報導

聰明吃飯,才能吃出好體質。 圖╱123RF
聰明吃飯,才能吃出好體質。 圖╱123RF
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崇尚生酮飲食的知名醫師謝旺穎過世消息,又讓生酮飲食成為熱門話題。網路常傳生酮飲食適合每個人的減重方式,但衛福部國健署澄清,這是錯誤觀念,生酮飲食隱藏健康風險,不一定適合所有人。

國健署日前於「真相與闢謠」專區進行保健闢謠指出,生酮飲食與均衡飲食有極大的差異,生酮飲食是一種極端的低碳水化合物、高脂肪的飲食型態,其飲食中碳水化合物少於10%,而脂肪的比例可能高達70%。反觀均衡飲食的熱量組成,應為50%由碳水化合物提供、20%的蛋白質,及小於30%脂肪。

國健署表示,因生酮飲食攝取的碳水化合物非常少,當作能量的碳水化合物不足,身體只好使用脂肪當作能量來源,會使體內脂肪減少,確實可以達到減重效果,但部分研究指出,生酮飲食具有一定的健康隱藏風險。

營養師林世航表示,生酮飲食因為限制蔬菜、水果類及全穀雜糧類的攝取,使得微量營養素如維生素B群、維生素C膳食纖維攝取不足,提高了腸道不適症狀的風險。生酮飲食者為達到70%油脂熱量比例,必需使用更多的烹調油、肉品需要選擇肥肉部位,再加上膳食纖維攝取不足,可能會提高腸癌風險。

除營養不均衡問題,林世航提醒,因為生酮飲食會產生酮體,過去有民眾發生酮酸中毒的案例,再加上也有部分生酮飲食者發生急性心肌梗塞問題。因此,建議需要想嘗試生酮飲食的民眾,應該透過醫事人員評估健康狀況、了解風險,再決定是否採行。

生酮飲食脂肪國健署

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