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春節掌握三撇步 三高患者好過年

2019-02-06 10:20聯合報 記者簡浩正╱即時報導

今天是大年初二,今年農曆春節假期長達9天,家人親友歡聚,總免不了大魚大肉、熬夜歡樂;國健署提醒,由於過年期間的飲食和作息不同於平日,若家中有長輩及高血壓、高血糖、高血脂(三高)的病人,需掌控自身狀況;慢性病患者更要注意飲食搭配、按時服藥,平安過好年。

國民健康署王英偉署長表示,過年期間親友相聚,難免會在飲食上比較放縱些,因此建議民眾過年期間飲食參考下列三撇步,聰明健康過好年。

吃飯分桌:王英偉說,民眾聚餐時,可將新鮮、原味料理放主桌,重口味的湯品、炸物等放另一桌;另外,對心血管疾病患者來說較高風險的食物如香腸、臘肉等,因加工、含高鹽分,則淺嚐即可。

做好冰箱收納:先將蔬菜、水果等放進冰箱,再放肉類食品,因空間有限,肉類食物就少些;另外,過年期間烹煮過多菜而再冰,民眾反而會吃過多剩菜,但反覆烹調會造成礦物質、維生素等營養素流失,最好的作法就是減少烹調量,避免留下過多的剩菜。

按時服藥:除過年前先與醫師討論病情、備足藥物外,王英偉建議民眾過年期間先將每天需服用藥物,按早、中、晚、睡前、飯前等放在藥盒中,並在廚房碗櫃、洗碗槽旁,外出前鞋櫃、大門旁貼上「用藥小叮嚀」,或在手機中預設用藥時間提醒,讓家中長者與患者保持健康,豬年才能諸事如意。

食藥署也提醒民眾,年節仍須避免高鹽、高油、高熱量,以免膽固醇破表。膽固醇數值是血脂肪健康檢查的重要指標,一般人的總膽固醇正常值為 130~200mg/dl,若高於200mg/dl, 則有心血管疾病的風險;市面上雖有多款居家量測產品,僅能當參考值,建議民眾定期至醫療院所檢查。

過年期間家人親友歡聚,總免不了大魚大肉。聯合報系資料照
過年期間家人親友歡聚,總免不了大魚大肉。聯合報系資料照
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患者膽固醇

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