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分析全台蛋荒3原因 通路商:高蛋價恐持續到清明節

2019-01-09 16:52聯合報 記者張曼蘋╱即時報導

過年前全台鬧蛋荒,雞蛋價格持續飆漲,民眾質疑又沒有禽流感肆虐為何雞蛋飆漲?一名通路商分析出3點原因,其中包括去年8月連續大雨,南部種雞場淹水,造成畜牧場源頭短缺;每年年節前食材需求最大,蛋需求量通常都會大增;最後即是受非洲豬瘟影響,民眾尋找蛋白質替代品,讓原本短缺的雞蛋更加嚴重,「預計這波蛋價至少會持續到清明節左右。」

各縣市雞蛋價格陸續調漲,新北果菜公司也坦言,已接獲不少蛋場反映「快撐不住」,再加上非洲豬瘟的關係,民眾攝取蛋白質改買雞蛋,雖然先前有向蛋場要求盡量維持住價格,但預計過年前可能還是會調漲1成左右。

寶奇生技公司多年作為中南部蛋場通路,總經理黃志博表示,台灣雞蛋去年初產銷均衡,但去年8月底連續幾場大雨,淹死中南部約200多萬隻種雞,造成短缺,要恢復種雞供應需要時間,從小雞孵化出來到中雞,再到畜牧場產蛋約要4、5個月的時間。

黃志博說,每年過年前都是食材需求量最大的時間,而雞蛋是每戶家庭必買的物品;再加上近期非洲豬瘟引發民眾恐慌,民眾不敢買豬肉,便改買雞蛋作為攝取蛋白質的替代品,這條供應鏈從源頭的種雞場短缺,到市場需求量大增等原因加起來,導致雞蛋價格成為近年最高峰的主因,預計還會持續到清明節左右,但還是要看政府對豬瘟的防疫,若被攻破,蛋荒恐會更嚴重。

全台雞蛋價格創歷年新高。記者翁禎霞/攝影
全台雞蛋價格創歷年新高。記者翁禎霞/攝影
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非洲豬瘟清明節牧場

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