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鬍鬚張47品項調漲惹議 員工列5理由平反:貴得有理

2019-01-02 16:12聯合新聞網 綜合報導

鬍鬚張1月1日起調漲47項產品價格,引發網友批評,對此,有員工出面平反,認為鬍鬚...
鬍鬚張1月1日起調漲47項產品價格,引發網友批評,對此,有員工出面平反,認為鬍鬚張其實「貴得有理」。圖片來源/聯合報系
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知名魯肉飯「鬍鬚張」日前宣布,今年元旦起調漲47項產品的價格,平均漲幅5%,引來許多網友批評。不過,一名自稱鬍鬚張員工的網友出面po文平反,認為鬍鬚張在食材品質、食品安全、員工福利上相當用心,產品其實「貴得有理」。

一名鬍鬚張現職員工在《PTT》上針對網友攻擊產品漲價一事,提出5點理由平反。首先是「食材都有通過國際認證」,多年前食安意識尚未抬頭時,鬍鬚張已經自主送驗食材,並取得HACCP、ISO 22000等國際級認證。

第2點則是「廚房皆有定期檢查」,不管是處理食材的中央廚房還是出餐的門市,每天都需於固定時段檢查油質、甜度鹹度和食材保存溫度等指標。原po也強調,鬍鬚張的「食材真的還滿好的」,魯肉用的是松阪豬肉,對於門市人員的手部清潔、佩戴口罩等衛生要求也很嚴格。

在員工福利的部分,原po則認為,鬍鬚張的調薪、升遷制度完善,計時人員不僅享有和正職人員相同的福利,若有特殊語言專長或餐廚證照都可以加薪。此外,「公司花滿多錢做教育訓練」的,除了前輩會仔細教導新進人員出餐SOP之外,公司還會不定期舉辦各式課程,同時建置數位教學平台,方便員工查找教學影片。

文末,原po也向酸民喊話,「自己嫌貴不吃幹嘛要別人一起抵制,要犧牲食安去吃低廉食品也是自己的選擇啊」,並提出疑問,「憑什麼小吃就不能賣貴,小吃沒有他的價值嗎?鬍鬚張引入標準化、央廚系統,提升食品安全,為什麼成本要業者吸收?」

對此,有網友贊同他的想法,「如果真的如你所說,那還頗值得吃啊,光沒佔用騎樓、員工薪水不錯、有SOP就很值得了」、「滷肉飯怎麼那麼貴,廢話你去吃路邊攤整潔有夠差,又沒員工福利,當然可以很便宜啊」。不過也有網友看法不同,「就真的貴啊,而且也沒很好吃」、「CP值真的太低,接不接受本來就是看個人」。

小吃漲價

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