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台南名店「度小月」無預警停業!業者:明年元月開新店

2018-12-18 15:23聯合報 記者羅建怡╱即時報導

台南名店「度小月擔仔麵」分店遍布全台,但台南市區的原始店昨(17日)晚上卻突然宣布暫停營業,店家強調,全台其他分店則不受影響,均正常營業,但老店為何突然歇業,外界錯愕,也懷疑可能跟家族內鬥有關。

度小月擔仔麵台南原始店為洪芋頭於1895年成立,平時以捕魚為生,海象不佳無法出海時漁民俗稱「小月」,為養家就賣麵來「度小月」,從挑著扁擔沿街叫賣到開店經營,目前已傳到第四代,品牌遍布各地,幾乎成為台南擔仔麵的代名詞。

昨日深夜老店無預警低調張貼通知,寫著「因本舖家族經營權沒有正式的交接程序、以及房東長年未簽訂租賃合約,並且每月坐領5萬元租金,在迫於無奈的情況之下,原始店本舖暫時無法對外營業,敬請見諒。」外界懷疑系起因於第三代跟第四代間的經營權之爭,不過原始店強調,歇業沒有經濟問題,老店明年1月下旬將擇期重新開業。

據了解,度小月擔仔麵在1972年已經過一次分家,度小月擔仔麵商標權歸第三代長孫洪振銘,排行老三的孫子洪東英則是將店名改為「洪芋頭擔仔麵」;但在第三代洪東英夫婦相繼過世後,第四代因生涯規劃決定結束洪芋頭擔仔麵。

度小月官方聲明書內容如下:

台南度小月原始店本舖(地址:台南市中正路16號),2018年12月17日起因進行家族內部協調溝通事宜,將暫停營業,造成各界不便深感歉意。

為洪秀宏先生所屬產權及經營權,2019年1月下旬將擇期重新開業,歡迎舊雨新知蒞臨指教。

台南度小月擔仔麵除原始店本舖外,全台各店均正常營業。持有台南度小月擔仔麵票券之消費者,可就近改往中正旗艦店(地址:台南市中正路101號)使用,權益完全不受影響,敬請安心。

台南度小月擔仔麵創始人洪芋頭,後由第三代洪振銘傳至第四代之手。洪秀宏先生為求家族同心,於2007年與五位兄姊合資成立「一森企業股份有限公司」,協力合作繼續擦亮老店招牌。

目前第四代老么洪秀宏先生負責台南原始店本舖經營權及一森企業。大姊洪貴蘭負責台南旗艦店、三姊洪桂莉夫婿負責經營台北忠孝店,大哥洪秀源負責生產肉燥供應各店需求。

創立於1895年的台南度小月擔仔麵,傳承至今有123年歷史,是台南百年小吃代表之一,忠實傳遞台灣味。創始人洪芋頭原是漁夫,遇颱風侵襲的打漁淡季,也就是生意人所稱的「小月」,就靠著從福建漳州學來的肉燥作法,挑麵擔沿街叫賣,後來固定在台南水仙宮前,生意逐日興隆,「度小月」名氣因而傳開,成為擔仔麵之始。百年餐飲行之不易,感謝鄉親父老愛戴支持,始有今日,度小月第四代銘感五內。目前全台含台北共有6家店,將繼續致力為推廣台灣飲食與版圖而努力。

擔仔麵與眾不同的風味,主要在麵裡的肉燥是祖傳四代的秘方,炒得特別香,聞之令人垂涎...
擔仔麵與眾不同的風味,主要在麵裡的肉燥是祖傳四代的秘方,炒得特別香,聞之令人垂涎如今。圖/翻攝自度小月官網
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度小月擔仔麵。圖/翻攝自度小月臉書
度小月擔仔麵。圖/翻攝自度小月臉書
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