親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

好好吃 /1個人的料理 最快1分鐘搞定

2018-12-09 13:25聯合晚報 何定照

台灣「獨居戶」已躍居全台最主流家戶型態,占全台家戶數三成以上。一個人的家庭,如何快速做出營養美味餐點,不用擔心吃不完呢?與台灣同樣有著大量獨居戶的日本,早就針對獨居戶型態研發各種一人份食譜,其中最受歡迎的,就是超夯料理部落客「 好餓的灰熊」的《世界第一美味的料理法100道》(皇冠文化出版)。

料理研究家「好餓的灰熊」,經營「好餓的灰熊的料理部落格」,深信成本低廉,可以兩三下輕鬆完成,但又美味的料理,才是大家真正需要的料理。所研發食譜曾榮獲2017年第四屆日本食譜大獎料理部門大獎,並蟬聯日本部落格村「一人份料理食譜」人氣排行榜連續26個月第1名。

首次在台發行食譜,「 好餓的灰熊」充分表現他針對獨居者需求打造的食譜特色:簡單、價廉、快速、美味、營養、食材容易取得、一人一次就可吃完,讓獨居者不因工作忙碌犧牲口感、健康與荷包。100道食譜,材料都可在超市買到,最少3個步驟,最快1分鐘就可以完成,且號稱100%不會失敗。

像萬用紅醬,是「 好餓的灰熊」歷經無數次研究實驗總算完成的終極版,笑說這是世界第一美味的番茄紅醬秘方,拿來做義大利麵醬、湯、飯、披薩都非常好。他還提供小撇步:加入起司粉,就可以讓番茄紅醬的風味變得更有深度。

蔬菜烏龍麵也是獨居者好朋友,「 好餓的灰熊」表示,若想再吃好一點,只要再打個蛋,就是升級版,熱騰騰的蔬菜烏龍麵配上滑嫩的雞蛋,營養滿點。

也別忘下午茶,「 好餓的灰熊」提供「不甜膩香蕉蛋糕」秘方,濕潤的口感,加上香蕉溫和的甜味,吃起來富有飽足感,整個下午都滿足。「 好餓的灰熊」提醒,記得預先在圓形蛋糕模內側抹上奶油,就能輕鬆取出烤好的蛋糕。

榮新診所營養師李婉萍表示,蔬菜烏龍麵這食譜熱量大概只有500卡,用來當減重食譜很好。若覺得太單薄,可以加三隻草蝦,熱量只會再多30卡,就可吃得更豐足。

李婉萍說,香蕉蛋糕在蛋糕中也算健康,因為可把整隻香蕉都納入,且香蕉中的膳食纖維不會因為加熱失去,仍具有整腸健胃的功能,有助消化。

滑蛋烏龍麵

滑蛋烏龍麵 圖/皇冠提供
滑蛋烏龍麵 圖/皇冠提供
分享

1人份材料:

冷凍烏龍麵1人份、雞蛋1顆、紅蘿蔔1/2根、洋蔥1/2顆、麵味露(2倍濃縮)100ml、太白粉2大匙、水(湯用)300ml、水(太白粉用)2大匙

做法:

1.洋蔥1/2顆切片,紅蘿蔔1/2根切成扇形片狀,雞蛋1顆打散。

2.鍋中放入水300ml、切好的洋蔥和紅蘿蔔,以中火煮3分30秒。這段期間,將水2大匙及太白粉2大匙在其他容器攪拌至完全溶化。

3.在2的鍋中放入冷凍烏龍麵與麵味露100ml,並維持中火續煮1分30秒。接著倒入太白粉水輕輕混合勾芡,最後將蛋液以旋轉方式倒入鍋中,輕輕攪拌。

番茄紅醬

番茄紅醬 圖/皇冠提供
番茄紅醬 圖/皇冠提供
分享

1人份材料:

切丁番茄罐1罐(400g)、大蒜1瓣、洋蔥1/4顆、橄欖油3大匙、起司粉2大匙、胡椒鹽2小匙

做法:

1.洋蔥1/4顆、大蒜1瓣切碎。

2.在平底鍋倒入橄欖油3大匙,加入大蒜,以小火炒15分鐘。

3.在2加入洋蔥,以文火炒15分鐘。

4.加入切丁番茄罐1罐及起司粉1大匙,以中火煮約4分鐘,直到醬汁高度減少至約3/4。

5.熄火,靜置20分鐘。

6.加入起司粉1大匙、胡椒鹽調味。

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕 圖/皇冠提供
香蕉蛋糕 圖/皇冠提供
分享

1人份材料:

香蕉2條、雞蛋2顆、砂糖40g、麵粉130g、泡打粉5g、奶油50g

做法:

1.香蕉2條剝皮並搗成泥。

2.在耐熱容器放入奶油40g,以微波爐(500W)加熱30秒溶化。

3.大碗放入溶化的奶油、香蕉泥、雞蛋2顆、砂糖40g,以攪拌器攪拌至滑順的狀態。

4.將麵粉130g與泡打粉15g加入3,以平鏟輕柔地拌勻。

5.10g奶油均勻抹在圓形蛋糕模內側。

6.將4的麵糊倒入5,放入預熱180度的烤箱烘烤40分鐘。插入竹籤時不會沾上麵糊就完成了。

食譜香蕉減重

相關新聞

電話費帳單電子化好麻煩?店員狂跳針:不能逼!

2018-12-09 18:00

旅館吹風機超難用?網怒:按到手抽筋都吹不乾!

2018-12-09 12:00

花蓮晚間發生規模5.1地震 民眾:震到想跑

2018-12-09 23:51

地牛翻身! 花蓮晚間發生規模5.1地震

2018-12-09 23:46

地牛翻身 花蓮秀林芮氏5.1搖得有感

2018-12-09 23:40

花蓮深夜23:15發生規模5.1地震

2018-12-09 23:30

想像如果有一天 中藥房從生活中消失

2018-12-09 22:00

中藥房發照丟球行政院 衛福部遭打臉

2018-12-09 22:00

楊翠:追求真相不是只有一次性道歉與協商

2018-12-09 21:42

影/來看ABS系統如何讓機車不「犁田」

2018-12-09 21:13

低碳交通助力!台達:電動車未來可雙向充電供家用

2018-12-09 21:05

明年機車強制裝ABS僅15% 交通部:將找業者談降價

2018-12-09 20:10

強制裝ABS機車售價恐漲 交通部:多數不受影響

2018-12-09 20:02

台鐵電車線設備異常 台電:列車故障致停電

2018-12-09 18:47

刺青有健康風險 醫:注重保濕防感染

2018-12-09 18:40

學業讓青少年憂鬱? 調查:沒有朋友更憂鬱

2018-12-09 18:34

醫界盼事前性別篩選有條件放寬 國健署不樂見

2018-12-09 18:05

台鐵故障排除 樹林板橋區間恢復雙線行車

2018-12-09 18:03

一張圖來了!周二下午起入冬最強冷空氣來襲

2018-12-09 17:58

抽血前禁食? 專家:恐發生低血糖症

2018-12-09 17:47

一周走了11萬步 鄭明典說這裡是健身好地方

2018-12-09 17:38

台鐵板橋站沒電 板橋樹林間暫以東正線單線雙向行車

2018-12-09 17:22

赴波蘭氣候峰會 鄭明典:人類將持續面對不熟悉的氣候

2018-12-09 17:03

十年才2次!A CUT和牛快閃之夜港都登場

2018-12-09 16:57

白癡公主推反毒:我單身 歡迎沒吸毒的來追我

2018-12-09 16:32

到日本泡湯看花火!冬日必訪五大浪漫煙火饗宴

2018-12-09 16:28

科技快速發展 葉俊榮:教師需培養學生因應未來能力 

2018-12-09 15:13

北一女學生20天逐步環島 感受台灣的故事

2018-12-09 15:11

學思達每年影響1萬2千名教師 葉俊榮:要支持

2018-12-09 14:43

明年起機車強制加裝ABS 交通部:新車才適用

2018-12-09 14:42

疏散假日北上人潮 高鐵今晚加開一班次

2018-12-09 14:24

神了! 國軍有國際級藝師能用氣球編成新娘禮服

2018-12-09 13:16

影/油價止跌回升! 本周汽、柴油價各漲2角

2018-12-09 13:07

28歲主動脈剝離 他分享救命絕招:診所轉診快過大醫院

2018-12-09 12:53

國道通行費逾期欠費 平均年增1.44億

2018-12-09 12:44

超人氣天團BTS登台開唱 機捷寫下單日12萬人次紀錄

2018-12-09 12:40

世界第一美味紅醬秘方公開! 一人吃剛剛好

2018-12-09 12:37

中油明起調漲2角 98無鉛逼近30元關卡

2018-12-09 12:09

城市科大奪韓國發明展13獎 總獎數與金牌數全國第一

2018-12-09 12:08

熱門文章

第20號颱風浣熊最快今天生成 預計周末最接近台灣

2019-10-16 08:52

影/潛水客驚見!章魚誤入巨型螃蟹群慘被分屍

2019-10-16 08:42

故宮南院購票率差 今年更慘10人入場僅1人購票

2019-10-16 10:52

全台十大話題夜市 「它」擠下士林、逢甲、羅東奪冠

2019-10-16 16:06

美國網紅大推台灣美食 讚嘆台北30年老店水煎包

2019-10-16 10:27

天天一杯手搖飲 當心未來要洗腎

2019-10-16 16:41

視力下降視覺扭曲?這2種方法可自我檢測黃斑部疾病

2019-10-16 12:35

汐止好市多11月跟進停車新規! 網友讚「太棒了」

2019-10-16 12:05

奶茶控先筆記!85度C大杯布丁奶茶 10/19起連3天第2杯10元

2019-10-16 13:35

做體操、腳比YA 看鳥趣攝影獎大呼「這什麼鳥啦!」

2019-10-16 07:35

影/2019長榮航空線上旅展大方送 抽中機票還送旅遊金

2019-10-16 16:15

就是懶得煮!最依賴外送食物的3個懶人星座

2019-10-16 12:59

長榮航線上旅展起跑 推環遊世界大獎

2019-10-16 14:12

悔恨!他在IKEA買45元時鐘 卻抽中頭獎「整單免費」

2019-10-16 20:24

等到血尿才就醫 輔大醫院:六成攝護腺癌已第3、4期

2019-10-16 15:29

這樣搭北捷很NG 後背包與低頭族最顧人怨

2019-10-16 18:09

這種人人愛的水果超常吃 竟會引發過敏

2019-10-16 11:11

2019華航線上旅展開賣 祭出「百萬豪哩遊世界」活動

2019-10-16 16:29

長榮航空線上旅展 17日開跑

2019-10-16 14:53

網友分享搭捷運NG行為 哪一種你最有感?

2019-10-16 11:23

接種HPV疫苗再冒6名「痛痛女孩」 醫要求政府釐清真相

2019-10-16 16:57

北台灣仍偏涼 吳德榮:熱帶擾動發展中

2019-10-16 07:10

通勤族注意!搭捷運不想被白眼 這些NG行為不要犯

2019-10-16 12:37

月薪沒4萬要公開揭示 雇主徵才也不能問星座血型

2019-10-16 13:10

重回高雄有譜? 漢堡王回應了

2019-10-16 12:34

「喔是喔、哈囉?」 巴西留學生學中文遇瓶頸大崩潰

2019-10-16 16:27

熟齡族愛運動還是掉肌肉?都因為動錯又吃錯

2019-10-16 16:02

不再處決癌細胞 台大團隊發現治療神經母細胞瘤創舉

2019-10-16 11:01

謠傳日核廢料被颱風吹入海少吃海水魚 醫:不太可能

2019-10-16 20:13

全聯土雞節76折起!神農獎加持獨家桂丁雞安心好食

2019-10-16 02:53

名人健身講座 教你最強深蹲術

2019-10-16 07:02

補助沒用!蘇花藍色公路暑假載客率竟不如去年

2019-10-16 10:26

乳癌術中直接放療 雙和醫院:可免去後續30次奔波

2019-10-16 13:23

斑馬逃出馬戲團尋自由 公路狂奔遭連開兩槍擊斃惹批評

2019-10-16 11:29

想早睡卻睡不著?女人學7招「對抗初老」

2019-10-16 22:16

處女座兒子作業力求完美 網友:同星座怎麼字跟被雷打到一樣

2019-10-16 17:18

四五年級的回憶 你還記得公共電話怎麼打嗎?

2019-10-16 09:52

晚運看漲!上榜命格越老越有福?

2019-10-16 15:12

該怎麼跟孩子說他才會聽?首先「別再給建議了」

2019-10-16 11:29

這家星巴克24小時營業!這幾天限定咖啡、美酒攏總有

2019-10-16 17:59

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top