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食品添加物新制 生鮮及嬰兒食品使用從嚴

2018-11-28 18:03聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導

食藥署今公布食品添加物新制,過去食品添加物僅訂「可於各類食品視實際需要量使用」,導致有不肖業者鑽漏洞,在蔬果或水產等生鮮食品內加一點小蘇打粉,讓外觀變得更新鮮有彈性,卻影響民眾判斷食品「真新鮮」還是「假新鮮」。

新制重新整理出鮮乳、生鮮水果、蔬菜、肉品、水產品、蛋品等27類生鮮食品,告訴業者若無特別規定,不得使用食品添加物。

此外,市售嬰兒奶粉中大多會添加「磷酸鹽類」穩定品質、幫助乳化,但過多的磷可能影響寶寶鈣質吸收,但過去添加上限是1000mg/kg,比起國際標準來得高,新制也將下修磷酸鹽類限量至450mg/kg,和國際標準統一。

由於食品添加物多達17大類280餘項,草案多達300多頁,食藥署食品組科長廖家鼎表示,草案預告期為180天,公告上路後也會給業者2年緩衝期。但未來若違反規定,可依食安法處3萬到300萬元罰鍰。

食藥署今公布食品添加物新制,鮮乳、生鮮水果、蔬菜、肉品、水產品、蛋品等27類生鮮...
食藥署今公布食品添加物新制,鮮乳、生鮮水果、蔬菜、肉品、水產品、蛋品等27類生鮮食品,若無特別規定,不得使用食品添加物。 圖/聯合報系資料照
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食藥署食安鈣質

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