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純天然顧健康? 業務男連10天喝綠豆沙血糖飆破300

2018-11-14 09:27聯合報 記者趙容萱╱即時報導

綠豆湯、綠豆沙雖天然,但甜分卻太高,食用要適量。圖/報系資料照
綠豆湯、綠豆沙雖天然,但甜分卻太高,食用要適量。圖/報系資料照
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台中46歲曾姓業務員因罹糖尿病,飲食忌口,沒想到今天夏天,愛上「綠豆沙」,以為用天然綠豆熬煮,想必是健康飲品,每天來一杯,連喝上10天後,皮膚發癢,9月底到台中市烏日林新醫院新陳代謝科回診時,赫然發現飯前血糖飆高至307毫克/百毫升,糖化血色素高達11%,才知是綠豆沙惹禍。

烏日林新醫院新陳代謝科醫師林瑋涵說明,其實綠豆沙是高澱粉、高糖分的飲品,無論是綠豆、紅豆,不屬於豆類、堅果類,都含有豐富的澱粉,再加上為了添加風味,多半會加入糖水,對於糖尿病患者來說,會大幅影響血糖值。她建議,糖尿病患要戒掉綠豆沙,再不控制恐怕要施打胰島素注射劑了。

曾姓業務員說,他罹患糖尿病三年,平時飲食控制,也注意血糖,不喝含糖飲料,吃水果也會注意份量及糖分,今年夏天,因為綠豆沙很退火,而且是用天然綠豆熬的,每天來一杯,皮膚發癢,不以為意,直到九月回診,經醫師的說明才知道是喝了綠豆沙造成血糖飆高,他嚇得再也不敢喝,經過一周用藥、注意飲食及口渴時多補充水分後,血糖才回穩,皮膚也不再發癢。

林瑋涵建議,很多糖尿病患以為只有米飯是屬於全穀雜糧類,是糖尿病的地雷食物,其實包括紅豆、綠豆、芋頭、番薯、馬鈴薯、山藥等也屬於全穀雜糧類,多吃都可能會讓血糖飆高,建議病患定期回診,搭配飲食、運動、藥物多管齊下。

醫師林瑋涵說明,綠豆沙是高澱粉、高糖分的飲品,多吃都可能會讓血糖飆高,建議病患定...
醫師林瑋涵說明,綠豆沙是高澱粉、高糖分的飲品,多吃都可能會讓血糖飆高,建議病患定期回診,搭配飲食、運動、藥物多管齊下。圖/烏日林新醫院提供
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糖尿病醫師

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