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乾杯推商業午餐 攻上班族市場

2018-10-25 21:20經濟日報 記者韓化宇╱即時報導

台灣連鎖燒肉龍頭乾杯,集團旗下主要獲利引擎之一「乾杯燒肉」推出商業午餐,售價399元至699元,強攻上班族市場。乾杯策略是,藉由推出商業午餐,填補平日中午吃燒肉人潮較少的空擋,進而拉高整體營收。

另外,中秋節是每年烤肉最大的旺季,去年中秋落在10月,今年則在9月,因此帶動「乾杯」前三季同店銷售(SSS)年增三成。但即使撇除中秋節因素,乾杯同店銷售仍有成長。

乾杯集團旗下有兩大獲利引擎:頂級燒肉品牌「老乾杯」及「乾杯」。去年台灣開放日本和牛後,乾杯集團重新調整定位,老乾杯主要提供日本和牛,乾杯則主要提供澳洲和牛,並於今年升級牛肉品質,改採用穀物400天以上冷藏澳洲和牛。

乾杯25日宣布推出八款「午間定食」,搶攻上班族午餐商機。乾杯全台有18家店,其中有13家供應午間定食;而第19家店「新竹巨城店」預計11月29日開幕。

乾杯品牌經理張展浩表示,觀察台灣燒肉市場、特別是日式燒肉,仍是相當主流的餐飲形式,完全沒有退燒的跡象。

張展浩說,通常牛隻穀物飼養的天數愈長,油脂也愈多,像頂級日本和牛與澳洲和牛都在400天以上,著名的日本和牛牧場還會給牛隻聽音樂、按摩放鬆,讓牛隻快樂生長,因此油花分布的相當密。

乾杯前三季營收22億美元,年增29.08%。上半年稅後純益5,491萬元,每股純益(EPS)為3.2元,優於去年同期的2.3元。

中秋節日本和牛澳洲

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