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吃昆蟲好處多 健康又助地球暖化

2018-10-22 20:04台灣醒報 記者宋秉謙╱台北報導

瑞典健康app公司Lifesum開發出含有可食用昆蟲的食譜,並鼓勵更多人加入食用...
瑞典健康app公司Lifesum開發出含有可食用昆蟲的食譜,並鼓勵更多人加入食用昆蟲的行列。(photo by Flickr)
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食用昆蟲不只能補充足夠的蛋白質,更有助於減緩地球暖化!不少名人如藝人妮可基嫚,都是食用昆蟲的支持者,他們視其為健康的食材,近期瑞典健康APP公司Lifesum更開發出含有蟋蟀、麵包蟲及蚱蜢等昆蟲的健康食譜。歐盟科學家指出,食用昆蟲可獲得蛋白質、而減少食用肉類與乳製品能減少豢養哺乳動物,因而減少這些動物排放溫室氣體。

根據《富比世》報導,瑞典健康公司Lifesum近期推出含有可食用昆蟲的健康食譜,並指出這些食材對人體的益處,執行官托斯登森表示,昆蟲肉富含氨基酸、礦物質、健康脂肪、醣類與豐富的維生素B及K。

不少名人都是食用昆蟲的推崇者,包含影后妮可基嫚、NBA獨行俠隊老闆庫班等人都公開贊同吃昆蟲的益處,據了解,一份3.5盎斯的生蚱蜢含有20多克蛋白質,大約是一天攝取量的一半。此外,根據《Nature研究》還指出,可食用昆蟲含有人體有益細菌,能改善腸道健康。

根據《美國國家日報》報導,食用昆蟲在很多國家都很普遍,在113個國家境內紀錄著2000多種可食用的昆蟲種類,而且,比起傳統牲畜豢養與食用,昆蟲產生的溫室氣體排放量更低,所需的水與土地更少,對環境層面影響性低。

專家伯格指出,理性面上,食用昆蟲帶給人體健康與環境有不少好處,但部分人會因為ick 因素(感性層面的恐懼)而畏懼食用昆蟲。

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食譜瑞典富比世

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