親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝
享月FUN中秋

一天拉花60杯咖啡喝到失眠 他奪咖啡拉花金牌

2018-10-16 15:21聯合報 記者林良齊╱即時報導

台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12金2銀的好成績。其中,餐管系大二生蔡伍育第一次出國比賽就以「蝸牛」、「鳳凰」作品拿下「咖啡拉花藝術賽」金牌,為練出穩定度與速度,他最瘋狂時一天拉花60杯,杯杯都要品嘗咖啡口感,因此練到常失眠﹔烘焙學程大二生邱紫瑄以「愛麗絲」翻糖蛋糕奪金,栩栩如生的童話世界收服評審的心。

蔡伍育為拿下好成績,暑假開始緊鑼密鼓鍛鍊手沖咖啡與咖啡拉花兩項比賽,為將「蝸牛」、「鳳凰」拉花作品練到手感、速度穩定,不只要求每杯的花紋都要相同,咖啡的口感、溫度與奶泡的質地更是關鍵,這次為了奪金,幾乎練到瘋狂,最高記錄一天拉60杯咖啡,初估品嘗自己做過的咖啡也有5000杯,他立志未來要朝向咖啡師之路邁進。

紀亭卉則想讓現代人有個角落可以舒壓,而發想出「城市秘境」作品,她選用韓國的葡萄口味的燒酒作為這次的主角,與充滿花果香氣的G’vine琴酒做融合,新鮮水梨汁帶出清甜,最後加入檸檬汁平衡整杯雞尾酒的口感,台式韓風口感讓評審印象深刻,最後拿到經典調酒大賽金牌。

烘焙學程大二生邱紫瑄很喜歡童話故事,她這次以「愛麗絲」翻糖蛋糕奪金,為了讓作品完美,她不只重讀「愛麗絲夢遊仙境」,並仔細捏出8個可愛人物,一起圍繞在大樹下,為了使樹木看起來逼真,她將樹葉的顆粒感處理的淋漓盡致,樹幹紋路也不放過,整個作品花了3個月才完成。

而才剛在「2018馬來西亞檳城國際廚藝大賽」奪金的烘焙學程大三生楊詠帆,再以「動物世界」手工巧克力作品榮獲金牌肯定,運用多種顏色,且以噴射技巧做出豹紋、虎紋、鱷魚紋及長頸鹿紋的巧克力,活靈活現的紋路令人驚豔。

不只學生受獎,烘焙學程主任李國溢亦以「悠閒時光」作品角逐巧克力工藝項目,最後獲得金牌肯定。城市科大餐管系教師詹文昊表示,同學們運用鳳梨米釀、桂花糖漿、慢磨水梨汁,成功結合韓國當地特色燒酒、韓國啤酒,國際裁判認定贏的關鍵點在於材料運用得宜、口感圓潤、香氣飽滿,將酒材發揮淋漓盡致。

台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12...
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12金2銀的好成績。圖/台北城市科技大學提供
分享
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12...
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12金2銀的好成績。圖/台北城市科技大學提供
分享
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12...
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12金2銀的好成績。圖/台北城市科技大學提供
分享
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12...
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12金2銀的好成績。圖/台北城市科技大學提供
分享
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12...
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12金2銀的好成績。圖/台北城市科技大學提供
分享
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12...
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12金2銀的好成績。圖/台北城市科技大學提供
分享
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12...
台北城市科技大學餐管系與烘焙學程師生在「2018AFA韓國世界廚藝大賽」拿下12金2銀的好成績。圖/台北城市科技大學提供
分享

咖啡拉花

相關新聞

印度社企青年 翻轉女賤民掏糞宿命

2018-10-16 23:20

鐵路立體化挨批 交部駁:已檢討案例納入審查機制

2018-10-16 22:52

康寧大學申請改制回專科 大學校長:恐有連鎖效應

2018-10-16 22:23

國保負債 學者:照顧弱勢 資金缺口應由政府補足

2018-10-16 21:57

2班機原機回日本 樂桃:小港機場恢復時間不明

2018-10-16 21:26

繁星納高三上成績 高中師:更公平、有助學習

2018-10-16 21:10

紙容器塑膠淋膜革命 大學生組隊赴美參賽

2018-10-16 20:31

紀念一戰結束百年 陳瑞斌舉行愛與和平音樂會

2018-10-16 20:30

進軍日本橋 誠品參與城市再生

2018-10-16 20:24

北部人被「紅色粉腸」嚇壞!南部人:點錯了啦

2018-10-16 20:00

台東醫院誤打疫苗烏龍 衛福部及院方認錯

2018-10-16 19:41

準公幼優惠期限截止 260園加入僅占34%

2018-10-16 18:54

Google助理開口說中文!台灣首站上線

2018-10-16 18:45

國內首例!康寧大學申請改制專科學校

2018-10-16 17:58

紀念台灣文化日 全台175間館所免費參觀

2018-10-16 17:52

樂桃轉降桃機卻又原機回日本 民航局:請業者說明原因

2018-10-16 17:51

華航爆胎班機移除 高雄機場重新開放

2018-10-16 17:16

台南市出現今年第一例腸病毒重症病患

2018-10-16 16:52

愛笑的小女孩!夏綠蒂小公主萌照融化粉絲心

2018-10-16 16:42

爺奶跳起來! 老年運動會嗨翻

2018-10-16 16:35

研究:家裡人口越多 罹癌風險越低

2018-10-16 16:34

全球每十人中就有一人 每天不到60元過生活

2018-10-16 16:25

好市多衛生紙悄漲價20元 網友哀:漲了6.7%

2018-10-16 15:47

太空天氣也能預測 成大與美合作建置太空天氣預報系統

2018-10-16 15:44

進口查驗不合格以農產最大宗 逾10萬公斤蔬果退運銷毀

2018-10-16 15:29

他9個月全身燒燙傷3成 盼穿潛水衣游泳不露疤

2018-10-16 15:22

一歲女娃個性突變 居然是腸病毒重症造成

2018-10-16 15:20

威力彩連42摃破紀錄 周四頭獎上看9億元 

2018-10-16 15:11

籲大班免學費併幼育兒津貼私幼不排除拒辦大班免學費

2018-10-16 15:09

麥來亂!帶孩子去聽音樂會 不能不知的事

2018-10-16 15:06

喜歡瞇牌的樂趣嗎 台彩推「麻將賓果」瞇牌連線一次刮

2018-10-16 15:05

七旬嬤車禍胸椎爆裂性骨折 椎體氣球撐開術後展笑顏

2018-10-16 15:02

C肝治療 陳時中提明年「原鄉全治計劃」

2018-10-16 15:02

影/華興補習班倒閉 近百學生不退費 家長控惡意詐欺

2018-10-16 14:36

周五前北部低溫20度 周六逐漸回暖

2018-10-16 14:28

新莊又增1例登革熱 38歲男發燒頭痛確診

2018-10-16 14:21

郭彥甫媽曾腦中風 醫師透露不癱瘓秘訣

2018-10-16 14:12

學者致賴清德公開信:鐵路立體化有四大疑慮應暫緩

2018-10-16 13:59

影/全天候福衛七號明年升空 預報颱風豪大雨更準

2018-10-16 13:29

熱門文章

今起變天 氣象局:北部、東部雨恐下一整個禮拜

2019-09-15 09:25

秋意漸濃!氣象局一張圖看未來一周天氣

2019-09-15 20:18

三高正常 網紅健身教練37歲竟中風

2019-09-15 17:46

又有國人急病滯日!醫療費兩天4百多萬元陷入困境

2019-09-15 10:56

快記起來!聽語障人專線竟有神祕功能 危急時能救命

2019-09-15 09:00

雪隧今一早塞車又遇故障車 車陣回堵難消化

2019-09-15 10:32

跟妻子愛愛射精了卻沒快感?醫:男人也有「假高潮」

2019-09-15 10:06

胃藥「善胃得」檢出微量致癌物 醫:還有許多治療選擇

2019-09-15 11:52

影/好天氣收假!本周水氣多 僅周二、周三有空檔

2019-09-15 12:44

六縣市大雨特報 慎防瞬間大雨雷擊強陣風

2019-09-15 13:36

小心落海!爭拍十三層遺址 水湳洞堤防現卡位人潮

2019-09-15 11:00

超弱「琵琶」颱風15日晚生成 朝西北往日本前進

2019-09-15 21:39

朋友出現3種行為 代表正在對你「道別」

2019-09-15 20:58

影╱「琉璃蟻大軍」沿台三線擴散 大舉肆虐中南部

2019-09-15 21:23

誤以為關節炎 屈公病患者發病三周、就醫七次才確診

2019-09-15 17:41

新北再增3例本土屈公病 新莊50歲女手指痛確診

2019-09-15 16:28

下月國慶連假放四天 國道疏運措施看這

2019-09-15 17:09

不單純上腹痛 醫師:小心胰臟癌作怪!

2019-09-15 15:09

被烤肉煙燻到過敏大爆發 這三種人最可憐

2019-09-15 12:33

30年不變的味道 216粉圓大王用「這招」業績翻倍

2019-09-15 23:17

中秋優惠懶人包/這些連鎖店飲品「買一送一」

2019-09-13 13:13

快加油!明天汽油漲0.5元 98無鉛汽油漲破30元

2019-09-15 12:12

連假收假九路段塞爆 估國5上午湧現車潮

2019-09-15 08:20

【閱讀生活】番場智子/整理冰箱,整理你的心

2019-09-15 06:00

十三層遺址點燈萬人朝聖 台電提醒拍照注意腳下安全

2019-09-15 12:19

國1上午接連兩事故 下午八大地雷路段湧北返車流

2019-09-15 12:23

國五北上湧車潮回堵5公里 高乘載管制上下延長各1小時

2019-09-15 11:02

年幼孩子上學帶手帕? 醫師不建議的理由有這些

2019-09-15 08:03

不必等中秋 「海巡烤肉趴」原味豬炙燒很香不能吃

2019-09-15 14:29

開學憂鬱讓人失眠?這些症狀父母師長別輕忽

2019-09-15 08:09

台版天空之城十三層遺址夜景美翻 捕捉美景這位置最佳

2019-09-15 11:59

限時5天! Dazzling café北車店早午餐買1送1

2019-09-15 18:08

【家庭好時光‧網路徵文】親愛的__,我想與你和解

2019-09-15 06:00

中秋收假日台鐵現人潮 遊子已開始準備國慶搶票

2019-09-15 12:47

每日星座運勢/射手溝通是心靈之鑰 股票見好就收

2019-09-16 00:00

百貨周年慶來臨 櫃姐:買「床組」才省錢

2019-09-15 16:46

收假南部國道北返順暢 下午這3路段恐成地雷

2019-09-15 12:41

北東局部雨 嘉義以南及各山區午後雷陣雨

2019-09-15 08:44

黑柴被蜜蜂螫臉腫3倍 口水直流飼主驚:你哪位?

2019-09-11 15:11

國慶連假台鐵加開205班次 9月25日零時開放搶票

2019-09-15 10:14

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top