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綠咖啡萃取物 擬放寬攝取限量標準

2018-10-13 00:42聯合報 記者陳雨鑫╱即時報導

未烘焙過的咖啡原豆,呈現墨綠色,被稱為綠咖啡。圖中咖啡豆為咖啡生豆。記者陳雨鑫/...
未烘焙過的咖啡原豆,呈現墨綠色,被稱為綠咖啡。圖中咖啡豆為咖啡生豆。記者陳雨鑫/攝影
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咖啡原豆呈「墨綠色」被稱之綠咖啡,有專家發現,綠咖啡中含有綠原酸可增加新陳代謝,常被用在減重產品中,但礙於綠咖啡中含有大量咖啡因,衛福部食藥署規定綠咖啡萃取物,每人每日限量為400毫克,產品上也得加註警語,近期則研擬開放咖啡因含量若在0.05%以下,每日限量將放寬至1500毫克以下,近期將正式對外預告。

食藥署食品組專委董靜馨說,綠咖啡萃取物是食品原料的一種,沒有經過特殊的濃縮,僅有簡單的初萃,針對咖啡類的產品,皆會評估咖啡因的每日攝取建議,過度攝取咖啡因會引發心悸等情形,經風險評估後,綠咖啡萃取物的每日建議攝取量為400毫克以下。

近期有業者申請使用方式改變,經過特殊方式去除「咖啡因」後,希望可以開放每日攝取量為1500毫克,董靜馨說,經過專家審議後,目前通過咖啡因含量在0.05%以下,每日建議攝取量可以在1500毫克以下。

董靜馨說,目前尚未對外預告,預計完成資料整理後,才會再行預告,屆時還得經過公告的程序等,要上路還得等等。

國際食品科技聯盟院士王進崑說,綠咖啡萃取物中含有的綠原酸,具有抗氧化、抗發炎的效果,也有研究指出,綠咖啡豆萃取物,在動物試驗中可降低肥胖動物的脂肪與體重,但是動物實驗不代表人體也有同樣的效果,且綠原酸在蔬果中也有,特別是花椰菜,即使人體沒有攝取綠原酸也能存活。

他認為,綠原酸近年被過度放大效果,想要保持好身材或是防止癌症等,最好的方式仍是運動以及均衡的飲食,民眾無須聽信業者的誇大宣傳。

咖啡食藥署癌症

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