親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
愛地球綠生活
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

亞培下架6產品 他說購買罐頭前應注意三件事!

2018-09-09 17:11聯合報 記者彭宣雅╱即時報導

亞培安素等6款產品,因被發現產品變質劣化,被要求預防性下架。罐頭食品充斥市面,已深入民眾生活,雖然已是相對安全的產品,但購買前,消費者還是要當心。

農業社團「韋恩的食農生活」版主韋恩稍早發文表示,罐頭相對是安全的一種包裝,要斷定這些問題到底是怎樣發生的,恐怕要衛生單位進一步採樣化驗才知道。

韋恩表示,依他的經驗推斷,大概是微生物生長腐敗惹的禍可能性很大。這類罐裝飲品,依然屬於屬於罐頭食品的一種,雖然跟大家習慣知道的罐頭鮪魚、罐頭醬菜不太一樣。因為這類產品高蛋白質、很營養,pH值又偏中性,所以很適合微生物生長,因此作為罐頭進行滅菌,是相對安全的一種保存方式。

但商業滅菌非絕對,罐頭仍要檢查。既然液態的營養品屬於罐頭食品的一種,相對是很安全的。

他表示,既然這樣,那這次的問題可能是怎麼一回事呢? 其實雖然叫做滅菌,還是不能保證萬無一失,因為目前罐頭生產的方式叫做「商業滅菌法」而不是「絕對滅菌法」。

所謂商業滅菌法,就是以商業上可行,以有限的溫度與時間下進行滅菌,這樣子原本數以兆億的微生物,雖然沒有達到殺死光的地步,但是還是可以達到安全為生的程度。

要讓食物中的微生物歸零要付出的代價太高了,所以並不實際。能讓微生物控制在百萬分之幾的不良率,就已經算是安全了。

韋恩表示,這不良率百萬分之幾,還是有機會讓(幸運?)的消費者碰到。所以消費者在購買或食用罐頭前,應該多留意:

1. 食用前,看看罐頭有沒膨罐? 微生物生長常常伴隨著生產二氧化碳,所以會讓罐頭膨脹,嚴重時還會爆炸…所以看到膨脹過的罐頭就別吃了。

2. 罐頭有沒有變形? 有時候罐頭如果在運輸過程中摔到或碰撞造成變形,可能產生微小的細縫,讓微生物趁隙而入,所以變形的罐頭要特別小心,這次的事件其實也不能排除是運輸造成的問題。

3. 罐頭有沒有失去真空? 通常罐頭的內部氣壓較低,俗稱產生真空,當然不是到達物理學上的真空狀態。如果內部因為微生物產氣,就失去了內外的壓差。

所以有些罐頭會在蓋子上設計一個真空鈕,失去真空狀態時,開蓋就不會有「啵」的一聲,這點也是可以讓大家提高警覺的巧妙設計。

知名營養補充品亞培安素傳出變質情形。 圖/摘自亞培官網
知名營養補充品亞培安素傳出變質情形。 圖/摘自亞培官網
分享

相關新聞

颱風「山竹」增強為中颱 15日起接近台灣

2018-09-09 17:02

吳德榮:今防劇烈降水 明慎防熱低壓威脅

2018-09-09 06:47

登革熱疫情持續燒 台中、彰化、高雄今增10例

2018-09-09 14:58

土壤液化高潛勢區 符合這些條件免擔心

2018-09-09 19:27

威脅不可輕忽!中颱山竹加速 估後天轉強颱

2018-09-09 22:43

認為考招新制太複雜 家長籲恢復聯考 

2018-09-09 22:12

豪雨特報!宜蘭花東基隆大台北山區防雨

2018-09-09 22:12

駱以軍適合寫小說 大師觀命盤早看出端倪

2018-09-09 22:09

第五屆聯合報文學大獎頒獎 小說鬼才駱以軍抱走百萬獎金

2018-09-09 22:01

花蓮規模4.4地震 花蓮、台中震度3級

2018-09-09 21:30

亞培問題產品 全國下架264萬罐

2018-09-09 21:04

小資族就靠這招 網友解密「1天100到底能不能活!」

2018-09-09 20:30

亞培食品下架 醫:營養品取代性大

2018-09-09 20:12

下雨+颱風 氣象局告訴你未來10日天氣

2018-09-09 19:45

日本爆發豬瘟 防檢局:不影響銷台豬肉

2018-09-09 19:16

獨老心酸! 鎖壞了拿繩拉門、跌倒等有力氣才爬起

2018-09-09 18:58

爭議續燒?課審大會15日審社會領綱第二輪

2018-09-09 18:49

難吃就跟你拼命!早餐「基本款」秒測店家實力

2018-09-09 18:30

重乳口感當道!優格、優酪乳都走濃郁風

2018-09-09 18:20

月薪6萬起跳 曾停招14年 台南海事輪機科連2年滿招

2018-09-09 18:02

重磅流感藥拚上市 單劑24小時見效

2018-09-09 17:45

「山竹」增強為中颱 周六起接近台灣

2018-09-09 17:07

MERS再現南韓 男子停留科威特3周

2018-09-09 15:18

「以旅客心為我心」華航地勤邱珮鈴 服務旅客也顧好飛安

2018-09-09 15:03

亞培安素6項疑慮產品 截至中午共下架246萬罐

2018-09-09 14:50

影/國際油價仍走強 本周國內汽油漲1角、柴油漲2角

2018-09-09 13:34

長聖細胞製劑實驗室 獲准臨床實驗

2018-09-09 13:32

南港區玉成段土地 台鐵局招商都更

2018-09-09 13:03

救國團:思辨正義應加計時空因素

2018-09-09 13:01

受困關西機場 航空業者這樣做讓民眾大推太貼心

2018-09-09 13:01

作風犀利婦產科醫師 出書教「孕產攻略」

2018-09-09 12:58

繼續漲 明天起汽油每公升漲0.1元 柴油漲0.2元

2018-09-09 12:19

第五屆酷兒影展 台南真善美戲院開跑

2018-09-09 12:09

影/高壓氧治骨折 一個月後能跑

2018-09-09 11:59

外食族怕腸癌 醫師說吃這些食物最好

2018-09-09 11:39

大雨積水淹過軌面 台鐵局部分路段造成延誤

2018-09-09 11:22

極端氣候下不可能不淹水! 專家籲觀念要改變

2018-09-09 11:09

颱風山竹恐撲台? 專家呼籲不要聳動

2018-09-09 11:09

臉書po慘痛經驗! 劉宏恩呼籲用這家訂房平台前三思

2018-09-09 10:39

熱門文章

求職男連丟7問題 面試主管氣到拒答竟又被酸

2019-04-24 12:37

日本外海發現 2000公斤巨型大白鯊遭海龜噎死

2019-04-24 10:38

三餐外食一家三口都便祕 醫師建議這些食物不能吃

2019-04-24 12:04

今明兩天高溫悶熱 氣象主播分析原因有二

2019-04-24 07:30

台北中午恐飆36度高溫 氣象局警告:熱很熱非常熱

2019-04-24 11:55

影/大猩猩自拍爆紅 園方解釋:牠們就愛搞怪

2019-04-24 17:10

「有一種餓叫阿嬤覺得狗餓」米克斯被嬤養成豬

2019-04-24 20:48

揭密!保養品5大騙局 面膜剩的不是精華液、去角質搓出來不是角質

2019-04-24 15:35

限量50元吃「牛五花套餐」!1人也能吃的「燒肉LIKE」4月27日開幕 

2019-04-24 16:29

有膠囊咖啡機就能在家喝現煮星巴克!11款門市熱賣風味隨你挑

2019-04-24 09:23

吳德榮:今天氣溫將再創新高 恐飆逾36度

2019-04-24 07:16

昇恆昌免稅店桃機2航廈工程開工 打造新一代智慧機場

2019-04-24 15:46

微風南山又停電 消費者摸黑逛街用餐

2019-04-24 15:00

副市長把移民當老鼠!李家同:勿輕忽種族主義嚴重性

2019-04-24 22:30

每日星座運勢/牡羊抉擇應當機立斷 靈感利於工作

2019-04-25 00:00

新竹地區水情穩定 寶二水庫今達滿水位

2019-04-24 10:36

貓奴們別小看貓拳威力 醫:貓抓病恐引起全身感染

2019-04-24 07:09

「驚奇隊長」遇上「龍后」 泰勒絲也到了!百大人物晚宴簡直女神聚會

2019-04-24 13:32

望啊望等啊等 石虎終有安全穿越苗29線會情人的路

2019-04-24 14:52

用刀子切的冰淇淋!土耳其百年品牌MADO 台灣首店登場

2019-04-24 17:02

熱啊!公園除草工熱到包緊緊 一旁妙齡女卻在曬日光浴

2019-04-24 13:10

米其林一星小販進攻台灣國際大門!了凡創辦人:想偷懶,雞會出賣廚師!

2019-04-24 08:00

安以軒懷孕7個月僅胖3公斤 狂買童裝 兒子小名原來有這典故

2019-04-24 18:25

土耳其冰淇淋名店台灣首家門市南港開幕 柯文哲啖冰也沾光

2019-04-24 14:50

多花16億擴大稻穀收購討好農民?陳吉仲:非常值得

2019-04-24 12:33

常夜間工作或日夜輪班 得到這些疾病的機率大增

2019-04-24 16:25

中山站隱藏韓系網美麵包店!「東橋商店」吐司酥軟香又好拍

2019-04-24 16:42

打擊假新聞 衛福部提案散布謠言最高罰100萬

2019-04-24 15:49

手部長出小肉瘤 醫師:手部腫瘤9成為良性

2019-04-24 10:57

北歐人衣櫥必備單品!信義區百坪複合式概念店快逛一波

2019-04-24 21:15

觀音山賞鷹今年擴大舉辦 預料吸引五千人

2019-04-24 11:19

大福彩第108033期開獎

2019-04-24 21:01

南台灣限定!乾杯「1人燒肉餐」 580元就能獨享「5種澳洲和牛」

2019-04-24 23:32

174公斤大陸活鮑涉嫌「偷跑」 業者恐挨食安法裁罰

2019-04-24 14:53

治好這個病 重量級男半年減掉58公斤

2019-04-24 14:06

米奇陪你搭火車!JR九州「米奇新幹線」5月17日上路 滿滿米奇萌到炸

2019-04-24 16:54

就穿這件去看復仇者聯盟4!UNIQLO推漫威聯名還送紀念貼紙

2019-04-24 15:45

全台天氣炎熱飆36度!雙北、高雄等5縣市高溫亮黃燈

2019-04-24 10:58

桃機二航廈櫃檯停電10分鐘 高壓電斷路惹禍

2019-04-24 18:08

美韓泰日「麻」煩大 我們與麻疹的距離 路過就可能中鏢

2019-04-24 14:35

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top