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台南新打卡點!舊振南迷你漢餅、蜷尾家雪餅 這裡才有

2018-09-07 06:52聯合報 記者沈佩臻╱即時報導

百年漢餅品牌「舊振南」重回習藝創業起點台南,開設漢餅文化台南概念店,從食玩建築各方面濃縮進「傳承」元素及故事,其中,更透過重新開發漢餅,吸引年輕人入店品嘗體驗、產生共鳴,如打造縮小版香菇魯肉漢餅、綠豆椪及鳳梨酥等經典商品,設計出「九小福下午茶」,並導入美國精品萃茶機,每杯單獨現泡出台灣好茶;除了吃,也可以DIY動手做,並祭出限量開幕禮「廣富號」手製台南插畫帆布袋。

舊振南第五代營運長李立元表示,舊振南百年前在台南起家、學習製餅,1920年代喬遷高雄港,此次回到原點別具意義。近年來,從包裝視覺年輕化、網站架構重整等,到開創一個讓民眾能透過五感完整體驗漢餅的空間,將古老傳統以嶄新型態呈現,吸引年輕族群傳承下去。

來到舊振南漢餅文化台南概念店,有幾個細節值得注意。李立元提到,磨石子在1960年至1970年代被大量運用於民房,成為台灣集體記憶,而大廳中就有一塊正方形磨石子,不僅鑲進銅材,跳色設計結合家徽,刻畫歷史痕跡;另,高掛2樓的時鐘融入餅模設計,1樓餅櫃則使用古早襯衫櫃,別具意義。

此外,必嘗內用專屬「九小福」舊振南經典下午茶套餐,集結年銷破千萬、破百萬個的人氣糕點,調整尺寸至一、兩口享用大小,鳳梨酥、綠豆椪、紅豆餅、芋頭酥、鴛鴦餅、杏香酥、香菇魯肉漢餅、梅子糕以及攜手「蜷尾家」合作的限定版雪餅,9款一網打盡,售價380元。

為了搭配漢餅、糕點,店內導入美國精品茶萃機,選用4支台灣茶品——阿里山高山青茶、五窨茉莉綠茶、南投高山金萱烏龍茶及花蓮舞鶴特調玫瑰蜜香紅茶為茶底,每杯現點現泡,其中「鮮奶玫瑰蜜香紅茶」獲得眾人一致好評,加入台南虎山酪農鮮奶,口感柔順回甘,內用盛裝奶茶的玻璃台式設計杯,則攜手春池玻璃製作。

此外,每逢周末還有規畫免費手作漢餅體驗活動,一日3場,每場上限12人,採每日現場登記制,13:30至14:30、14:50至15:50及16:10至17:10三個時段,現場由小老師帶領製作舊振南迷你「李白綠豆椪」,另設計一組將漢字拆解的印章,民眾可以為綠豆椪印製專屬漢字包裝紙袋。

若想外帶縮小版漢餅,也有七小福禮盒,裝入迷你綠豆椪、迷你紅豆餅、迷你芋頭酥、迷你鴛鴦餅、鳳梨酥、杏香酥及香菇魯肉漢餅,售價360元,歡慶開幕,購滿3盒七小福即贈台南廣富號插畫帆布袋一個,限量1000個。

同時,舊振南專為遊客跨界邀請台南在地插畫家Mu Ling沐羚,繪製清新風格台南旅行地圖,並融入舊振南「依節氣,食當令」歲食文化,完整呈現每個月份適合食用的糕餅。

舊振南漢餅文化台南概念店

電話:06-238-7666

地址:台南市東區林森路二段184號

舊振南下午茶特製小盤。記者沈佩臻/攝影
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參加手作漢餅體驗活動,可親自揉捏綠豆椪、替餅蓋章。記者沈佩臻/攝影
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舊振南經典下午茶套餐由迷你經典漢餅組成,顛覆傳統大餅油膩、份量多的印象。記者沈佩...
舊振南經典下午茶套餐由迷你經典漢餅組成,顛覆傳統大餅油膩、份量多的印象。記者沈佩臻/攝影
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舊振南與「蜷尾家」合作限定版雪餅。圖/舊振南提供
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舊振南設計漢字拆解印章,讓大家為綠豆椪印製專屬自己的漢字包裝紙袋。記者沈佩臻/攝...
舊振南設計漢字拆解印章,讓大家為綠豆椪印製專屬自己的漢字包裝紙袋。記者沈佩臻/攝影
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二樓規畫周末限定免費手作漢餅體驗活動,由小老師帶領製作舊振南迷你「李白綠豆椪」。...
二樓規畫周末限定免費手作漢餅體驗活動,由小老師帶領製作舊振南迷你「李白綠豆椪」。記者沈佩臻/攝影
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購滿3盒七小福即贈台南插畫帆布袋一個,限量1000個。圖/舊振南提供
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大廳中正方形磨石子地板鑲進銅材,添加跳色設計及家徽,別具意義。記者沈佩臻/攝影
大廳中正方形磨石子地板鑲進銅材,添加跳色設計及家徽,別具意義。記者沈佩臻/攝影
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舊振南營運長李立元(左)、蜷尾家創辦人李豫(右)。記者沈佩臻/攝影
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舊振南漢餅文化台南概念店入口設計。圖/舊振南提供
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七小福禮盒,售價360元。記者沈佩臻/攝影
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「九小福」舊振南經典下午茶套餐,售價380元。圖/舊振南提供
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時鐘融入餅模元素。記者沈佩臻/攝影
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二樓體驗綠豆椪DIY的教室掛著祖訓製餅秘笈。記者沈佩臻/攝影
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特邀知名居家燈飾設計品牌META Design以漢餅模外型3D解構,手工製成燈具...
特邀知名居家燈飾設計品牌META Design以漢餅模外型3D解構,手工製成燈具。記者沈佩臻/攝影
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