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坐月子不吃麻油雞 蔬食料理一樣可進補

2018-08-07 13:08聯合報 記者黑中亮╱即時報導

坐月子是一門學問!看準產後的媽媽擔心坐月子期間食補過頭身材走樣,及素食者愈來愈多,弘光科技大學開設「素食到宅坐月子服務訓練」課程,清淡、養生的蔬食料理,一樣可以達到進補的效果,不少學員說,上課後發現,將可改變傳統坐月子常吃麻油雞進補的觀念。

弘光科大推廣中心表示,坐月子一樣可吃素!校方與勞動部合作開設走清淡風的「素食到宅坐月子服務班」課程,完全顛覆傳統學習養生進補觀念,師傅施建瑋指出,素食月子餐蔬食種類很豐富,可以變換很多,建議少量多餐,可以增加豆製品補充蛋白質,吃的食物顏色搭配要多元,提高產後媽媽的食欲;在用油上,產後初期應該以清淡飲食為主,後期再吃麻油補氣、補身體。

弘光科大推廣中心主任蔣芳如表示,「素食到宅坐月子服務訓練」課程總計280個小時,有30名學員,課程除基礎嬰幼兒照護外,還有100小時坐月子餐的理論與實務烹調製作,學習完整專業的月子服務,學員學習養生不油膩的坐月子餐,讓產後的媽不怕胖又可以進補,結訓後的培訓員,可以獨自創業或是投入到宅居家坐月子服務媒合的行列。

弘光科大邀請素食餐廳廚藝總監施建瑋,將以蔬食新觀念教導素食月子餐。記者黑中亮/攝...
弘光科大邀請素食餐廳廚藝總監施建瑋,將以蔬食新觀念教導素食月子餐。記者黑中亮/攝影
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弘光科大邀請素食餐廳廚藝總監施建瑋,將以蔬食新觀念教導素食月子餐。記者黑中亮/攝...
弘光科大邀請素食餐廳廚藝總監施建瑋,將以蔬食新觀念教導素食月子餐。記者黑中亮/攝影
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弘光科大開設素食到宅坐月子培訓班,吸引30人報告參加。記者黑中亮/攝影
弘光科大開設素食到宅坐月子培訓班,吸引30人報告參加。記者黑中亮/攝影
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坐月子勞動部

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