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高雄人30年的回憶 大八四維店8月15日熄燈

2018-08-04 16:23聯合報 記者陳睿中╱即時報導

大八日本料理四維店,將於8月15日熄燈。圖/取自大八官網
大八日本料理四維店,將於8月15日熄燈。圖/取自大八官網
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高雄的餐廳又要少一家了!老字號的大八日本料理四維店,因為集團財務問題,預計將於8月15日結束營業,為約30年的歷史劃下句點。

本次關門的大八日本料理四維店隸屬於大八餐飲集團,創立於1988年,店內採日式庭園建築,提供生魚片定食、小火鍋、炸物、懷石套餐等日式料理,產品售價約落在300~1,000元,是許多高雄人從小吃到大的回憶,也是不少南部新人辦理婚宴喜事的地點。傳出熄燈的訊息之後,也有部份高雄民眾覺得可惜。

大八餐飲集團目前已約有35年歷史,旗下共規劃台北四七、新藝禾、潮坊等7個品牌,菜色也囊括海鮮自助餐、港式飲茶等不同面向。隨著版圖擴張,近年也積極北上插旗設點。只是因財務調度問題,本次產生跳票危機,因此才會於8月15日拉下大八四維店的鐵門。

今年中,由名人餐飲購下的台北潮坊內湖店傳出將於8月底結束營業的訊息,當時已經進行品牌轉移的「生父」大八集團,就曾於官網緊急切割,宣稱南部的潮坊與台北潮坊兩者並無營業關係,企圖止住消費者退購餐券的波潮。而本次大八四維店的落幕以及經營危機,對於品牌恐又再度是一記重創。

其實不僅是大八四維店關門,光是今年上半年,高雄還有包括紅豆食府、忠義堂、右京棧等知名餐廳悄悄退出市場;另外在北台灣,也有新都里、馥臨港式火鍋、Brown Sugar、饗拌麵、雙人徐、添好運統一時代店等名店熄燈落幕,也顯示出美食市場的競爭與經濟現實層面。

大八日本料理四維店。圖/取自大八官網
大八日本料理四維店。圖/取自大八官網
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火鍋日本料理生魚片

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