親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝
讚‧好物

「我們不能看小英總統被欺負」 休士頓僑宴擠進1200人

機師光鮮亮麗背後飯碗多難捧?他數度落下男兒淚

跟著醫師這樣吃 外食族安心一夏遠離吃壞肚子

2018-08-03 14:30聯合報 記者陳婕翎╱即時報導

夏天是細菌最容易繁殖的季節,稍有不慎就可能吃進細菌,讓吃壞肚子找上門,一般常見的...
夏天是細菌最容易繁殖的季節,稍有不慎就可能吃進細菌,讓吃壞肚子找上門,一般常見的是急性腸胃炎,偶爾會有多人集體的食物中毒,除上吐下瀉、腸胃絞痛外,也會出現肌肉痠痛、全身無力等類似感冒症狀。圖為示意圖,非新聞當事人。本報資料照
分享
連日高溫,台灣幾乎每天都要被烤成紅番薯,不只溫度急速飆升,醫院吃壞肚子的外食族人數也增加2至3成。台北市聯醫仁愛院區消化內科主任陳冠仰表示,平時在買外食時,他會留心食物冷藏是否妥當,買到食物後也會盡可能馬上食用完畢,且戶外溫度過高時,就不吃路邊攤及賣場熟食。

陳冠仰指出,夏天是細菌最容易繁殖的季節,稍有不慎就可能吃進細菌,讓吃壞肚子找上門,一般常見的是急性腸胃炎,偶爾會有多人集體的食物中毒,除上吐下瀉、腸胃絞痛外,也會出現肌肉痠痛、全身無力等類似感冒症狀。感染患者從看到好吃就想吃、不顧衛生環境的年輕人到捨不得丟掉食物的年長者,年齡非常廣,是不分年齡都該留心的疾病。

外食族應如何選擇用餐地點,陳冠仰建議,進入用餐地點時一定要停看聽,留意廚房及店面環境是否燈光明亮、整潔、少蚊蟲,及熟食是否妥善保存、生食是否有冷藏。若能少吃路邊攤就盡量少吃,因為路邊攤冷藏設備不完備,又缺乏遮蔽設施,攤位烈日下過久,環境溫度過高就會使食材變成細菌溫床。

近年大賣場及連鎖量販店看到外食族商機,紛紛搶攻熟食市場。但陳冠仰坦言,自己幾乎不會買這些熟食區食物,因多數賣場販賣時保存溫度都不夠低溫,且商品常被其他客人拿來拿去,都會助長細菌滋生。若真的要買賣場熟食區食物,一定要多注意食物的新鮮度、觀察工作人員衛生習慣及食材或器具包裝有無汙染。

陳冠仰提醒,夏季美食如涼麵、生魚片、生菜沙拉都是需要低溫保存的食材,只需離開冷藏環境20分鐘,細菌就開始滋生,最好選擇「現做現賣」,而不是已經做好等著顧客上門那種,另外,買到食物後盡可能馬上食用完畢,生食在室內放置超過30分鐘、熟食放置2小時以上,就應該丟掉,絕不要因為怕浪費食物,反而花大錢看醫生。

另外,陳冠仰也提及,並非將食物放進冰箱就不用怕壞掉,夏天將食物買回家中冷藏時,要特別注意不要將冰箱塞太滿,否則冰箱冷氣無法流動,反而會使溫度不夠低,導致食物開始孳生細菌。

外食低溫

相關新聞

外交特考新增越南、印尼語 連兩年開缺僅一人

2018-08-03 23:03

駁爆料文 台農發:下流汙衊手法

2018-08-03 22:33

地方特考12月登場 暫定需用名額1606名

2018-08-03 21:48

國考違規作弊多 考選部統計3年共733件

2018-08-03 21:47

台農發董座陳郁然詐欺案 農委會改口:有被調查

2018-08-03 21:06

台農發董座遭抹黑 農業網紅:暗箭傷人不可取

2018-08-03 21:03

瑕疵瓦斯開關回收率低 標檢局開罰100萬

2018-08-03 20:59

食藥署清查降血壓原料藥 再添一大陸問題藥廠

2018-08-03 20:47

8月8日限定!台灣之星推iPhone 8超低專案價

2018-08-03 20:14

馬來西亞輔導老師 召集7馬國志工為新二代辦營隊

2018-08-03 19:52

科技部:福七載具為美方提供 發射時程無法掌控

2018-08-03 19:48

網爆台農發董座陳郁然被通緝?農委會:純屬造謠

2018-08-03 19:44

原料藥有問題 生達下架4款降血壓藥:大陸廠商會談賠償

2018-08-03 19:29

明天起連續三周 來台北101買農特產品

2018-08-03 18:56

堅持拔管?教部書狀曝光 台大學生:政府沒有要放手

2018-08-03 18:24

木蘭少女封箱 百老匯級演出傳遞性平意識

2018-08-03 18:17

反制機師罷工 華航證實提出訴訟

2018-08-03 18:12

影/寵物公園設備不足 動物團體點名7大不友善

2018-08-03 18:01

貴鬆鬆的助聽器丟了怎麼辦? 這業者有愛心

2018-08-03 17:51

訂房網刊非法房源擬罰 Airbnb:期待與政府合作

2018-08-03 17:23

空汙法修法累倒 環保署科長甦醒

2018-08-03 17:16

影/「神話之鳥」棲息馬祖繁殖遇颱風 雛鳥無一倖存

2018-08-03 17:12

花蓮「金針花季」來了! 黃色花毯這裡拍最美

2018-08-03 16:48

搭高鐵碰這狀況比坐客運還不舒服 網友批:太自私

2018-08-03 16:02

高雄國中女老師感染登革熱 病毒血症期間還到學校上課

2018-08-03 15:47

興隆公宅二區 明起3天開放看屋

2018-08-03 15:44

銀髮族上健身房及泡三溫暖 要注意什麼?

2018-08-03 15:41

台大學代會部分代表發聲明 批遴委會不願確實面對爭議

2018-08-03 15:39

最熱時段都回辦公室了? 中華郵政:傾向不發高溫津貼

2018-08-03 15:28

全台15縣市大雨特報! 北北基大雷雨

2018-08-03 15:26

學會這6句口訣 外食族變身健康飲食達人

2018-08-03 15:20

捷運民汐線民生社區爭議 將問卷調查確認民意

2018-08-03 15:19

花瓶嶼一分為二?鳥會:颱風後變深V、遊隼恐怕沒家了

2018-08-03 15:15

內湖超跑一條街 議員批:超跑霸凌居民

2018-08-03 15:10

預防蛀牙!含氟牙膏刷完別漱口 泡泡吐掉即可

2018-08-03 15:07

台灣大「與神同行」 見面會獨家直播

2018-08-03 14:44

新北客家園區13歲 周末同樂

2018-08-03 14:32

和平島雷達站明開放 軍事秘境喝咖啡

2018-08-03 14:29

為高雄農產品找出路 高雄番石榴今再出口800箱

2018-08-03 13:57

熱門文章

為何外航愛招台灣空服員 有這3大原因

2018-08-18 12:59

氣象局:第20號颱風西馬隆 最快今生成

2018-08-18 13:52

她住套房半月吹電扇 電費飆至8475元比房租還貴

2018-08-18 21:04

苗條女14天沒排便如臨盆 竟已癌末

2018-08-18 18:26

殺破狼周運勢/白羊工作表現突出 4星座金錢運佳

2018-08-19 00:00

不懼病魔阻 相愛17年病逝前4天終披白紗

2018-08-18 17:14

機師光鮮亮麗背後飯碗多難捧? 他數度落下男兒淚

2018-08-19 10:48

「西馬隆」颱風形成 影響程度待觀察

2018-08-19 04:48

輕度颱風「西馬龍」昨天晚間生成

2018-08-19 00:30

外出小心!氣象局發布 大雷雨訊息

2018-08-18 14:25

今日星座運勢/射手適合與家人同樂 支出少有積蓄

2018-08-19 00:00

外出注意! 7縣市大雨特報

2018-08-18 22:02

美國燕麥片含致癌除草劑 食藥署:106年後就沒進

2018-08-18 13:48

機車考照情境考題將加倍 5題變10題

2018-08-18 20:25

搶進台灣天空戰 今年25新航線外航占7成

2018-08-18 23:49

歐陽娜娜穿紅色洋裝 像白雪公主一樣「漂釀」

2018-08-18 15:38

講課時想不到字彙、備課容易忘記 大學教授55歲失智

2018-08-18 16:53

1年增25航線 外航紛紛加入台灣天空戰

2018-08-18 12:58

「只要是蛋,沒變質」液蛋指引 蛋商怨有訂等於沒訂

2018-08-19 00:29

六福皇宮「買一晚送一晚」!輕鬆入住五星飯店

2018-08-18 17:03

誰給糖吃就跟誰出去? 59歲姨原來失智了

2018-08-18 16:53

煮飯也要熱血!航海王大同電鍋限量登場

2018-08-19 01:37

酷航招空服員起薪55K 破千人報名

2018-08-18 14:31

最好不要退休! 55歲失智 教授變學生

2018-08-18 23:48

心動了想買車? 百萬上下日系休旅安全大檢視

2018-08-18 17:13

嘉義縣本土登革熱出現群聚感染 男大生暑期打工中標

2018-08-18 12:11

台灣空服員「有3好」外航也當寶

2018-08-18 13:08

回顧ATM大當機 竟有「假日魔咒」

2018-08-18 20:49

連線交易系統蟲蟲危機致ATM異常 沒有民眾有財務損失

2018-08-18 16:31

雇主移工因爭議解約 雇主再聘不受2年管制

2018-08-18 17:09

幫民眾「撞臉」世界名畫 Google教你藝術自拍

2018-08-18 23:57

《延禧攻略》最夯色彩美學!讓指尖跟上話題潮流

2018-08-18 19:44

逾2萬台ATM大當機 跨行轉帳領錢都不行

2018-08-18 13:25

南投連震 主震過了? 氣象局:不確定

2018-08-18 23:48

國內設計師棒棒 布袋戲更霹靂 柯市長KP腰包超狂

2018-08-18 13:45

降雨洗淨空氣 明後天北部注意臭氧

2018-08-19 04:51

讓人食指大動的在地果乾 保留台灣水果鮮滋味

2018-08-18 22:44

和楊丞琳都穿LV秋冬裝 艾瑪史東自然妝超美

2018-08-18 23:54

去年守住8萬顆牙 牙醫界拚20年後完成8020計畫

2018-08-18 18:15

串炸DIY吃到飽!串家物語2號店 11月插旗台中

2018-08-18 17:53

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top