親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

內政部次長:楊家駿有領導統御問題 暫調內政部參事

誰批「台獨麵包」?「大眾點評」是禍首?

跟著醫師這樣吃 外食族安心一夏遠離吃壞肚子

2018-08-03 14:30聯合報 記者陳婕翎╱即時報導

夏天是細菌最容易繁殖的季節,稍有不慎就可能吃進細菌,讓吃壞肚子找上門,一般常見的...
夏天是細菌最容易繁殖的季節,稍有不慎就可能吃進細菌,讓吃壞肚子找上門,一般常見的是急性腸胃炎,偶爾會有多人集體的食物中毒,除上吐下瀉、腸胃絞痛外,也會出現肌肉痠痛、全身無力等類似感冒症狀。圖為示意圖,非新聞當事人。本報資料照
分享
連日高溫,台灣幾乎每天都要被烤成紅番薯,不只溫度急速飆升,醫院吃壞肚子的外食族人數也增加2至3成。台北市聯醫仁愛院區消化內科主任陳冠仰表示,平時在買外食時,他會留心食物冷藏是否妥當,買到食物後也會盡可能馬上食用完畢,且戶外溫度過高時,就不吃路邊攤及賣場熟食。

陳冠仰指出,夏天是細菌最容易繁殖的季節,稍有不慎就可能吃進細菌,讓吃壞肚子找上門,一般常見的是急性腸胃炎,偶爾會有多人集體的食物中毒,除上吐下瀉、腸胃絞痛外,也會出現肌肉痠痛、全身無力等類似感冒症狀。感染患者從看到好吃就想吃、不顧衛生環境的年輕人到捨不得丟掉食物的年長者,年齡非常廣,是不分年齡都該留心的疾病。

外食族應如何選擇用餐地點,陳冠仰建議,進入用餐地點時一定要停看聽,留意廚房及店面環境是否燈光明亮、整潔、少蚊蟲,及熟食是否妥善保存、生食是否有冷藏。若能少吃路邊攤就盡量少吃,因為路邊攤冷藏設備不完備,又缺乏遮蔽設施,攤位烈日下過久,環境溫度過高就會使食材變成細菌溫床。

近年大賣場及連鎖量販店看到外食族商機,紛紛搶攻熟食市場。但陳冠仰坦言,自己幾乎不會買這些熟食區食物,因多數賣場販賣時保存溫度都不夠低溫,且商品常被其他客人拿來拿去,都會助長細菌滋生。若真的要買賣場熟食區食物,一定要多注意食物的新鮮度、觀察工作人員衛生習慣及食材或器具包裝有無汙染。

陳冠仰提醒,夏季美食如涼麵、生魚片、生菜沙拉都是需要低溫保存的食材,只需離開冷藏環境20分鐘,細菌就開始滋生,最好選擇「現做現賣」,而不是已經做好等著顧客上門那種,另外,買到食物後盡可能馬上食用完畢,生食在室內放置超過30分鐘、熟食放置2小時以上,就應該丟掉,絕不要因為怕浪費食物,反而花大錢看醫生。

另外,陳冠仰也提及,並非將食物放進冰箱就不用怕壞掉,夏天將食物買回家中冷藏時,要特別注意不要將冰箱塞太滿,否則冰箱冷氣無法流動,反而會使溫度不夠低,導致食物開始孳生細菌。

外食低溫

相關新聞

外交特考新增越南、印尼語 連兩年開缺僅一人

2018-08-03 23:03

駁爆料文 台農發:下流汙衊手法

2018-08-03 22:33

地方特考12月登場 暫定需用名額1606名

2018-08-03 21:48

國考違規作弊多 考選部統計3年共733件

2018-08-03 21:47

台農發董座陳郁然詐欺案 農委會改口:有被調查

2018-08-03 21:06

台農發董座遭抹黑 農業網紅:暗箭傷人不可取

2018-08-03 21:03

瑕疵瓦斯開關回收率低 標檢局開罰100萬

2018-08-03 20:59

食藥署清查降血壓原料藥 再添一大陸問題藥廠

2018-08-03 20:47

8月8日限定!台灣之星推iPhone 8超低專案價

2018-08-03 20:14

馬來西亞輔導老師 召集7馬國志工為新二代辦營隊

2018-08-03 19:52

科技部:福七載具為美方提供 發射時程無法掌控

2018-08-03 19:48

網爆台農發董座陳郁然被通緝?農委會:純屬造謠

2018-08-03 19:44

原料藥有問題 生達下架4款降血壓藥:大陸廠商會談賠償

2018-08-03 19:29

明天起連續三周 來台北101買農特產品

2018-08-03 18:56

堅持拔管?教部書狀曝光 台大學生:政府沒有要放手

2018-08-03 18:24

木蘭少女封箱 百老匯級演出傳遞性平意識

2018-08-03 18:17

反制機師罷工 華航證實提出訴訟

2018-08-03 18:12

影/寵物公園設備不足 動物團體點名7大不友善

2018-08-03 18:01

貴鬆鬆的助聽器丟了怎麼辦? 這業者有愛心

2018-08-03 17:51

訂房網刊非法房源擬罰 Airbnb:期待與政府合作

2018-08-03 17:23

空汙法修法累倒 環保署科長甦醒

2018-08-03 17:16

影/「神話之鳥」棲息馬祖繁殖遇颱風 雛鳥無一倖存

2018-08-03 17:12

花蓮「金針花季」來了! 黃色花毯這裡拍最美

2018-08-03 16:48

搭高鐵碰這狀況比坐客運還不舒服 網友批:太自私

2018-08-03 16:02

高雄國中女老師感染登革熱 病毒血症期間還到學校上課

2018-08-03 15:47

興隆公宅二區 明起3天開放看屋

2018-08-03 15:44

銀髮族上健身房及泡三溫暖 要注意什麼?

2018-08-03 15:41

台大學代會部分代表發聲明 批遴委會不願確實面對爭議

2018-08-03 15:39

最熱時段都回辦公室了? 中華郵政:傾向不發高溫津貼

2018-08-03 15:28

全台15縣市大雨特報! 北北基大雷雨

2018-08-03 15:26

學會這6句口訣 外食族變身健康飲食達人

2018-08-03 15:20

捷運民汐線民生社區爭議 將問卷調查確認民意

2018-08-03 15:19

花瓶嶼一分為二?鳥會:颱風後變深V、遊隼恐怕沒家了

2018-08-03 15:15

內湖超跑一條街 議員批:超跑霸凌居民

2018-08-03 15:10

預防蛀牙!含氟牙膏刷完別漱口 泡泡吐掉即可

2018-08-03 15:07

台灣大「與神同行」 見面會獨家直播

2018-08-03 14:44

新北客家園區13歲 周末同樂

2018-08-03 14:32

和平島雷達站明開放 軍事秘境喝咖啡

2018-08-03 14:29

為高雄農產品找出路 高雄番石榴今再出口800箱

2018-08-03 13:57

熱門文章

為當醫生娘她淪小三也能忍 網噓「真的要看醫生」

2018-12-11 11:12

聽到中了16.5億元 她躲到棉被中

2018-12-11 16:49

「固定車位」停不得! 名醫:等我們去救的可能是你的摯愛

2018-12-11 17:09

去全家買高麗菜不用錢 10萬顆高麗菜會員點數免費兌

2018-12-11 12:07

哇! 彩券行開出頭獎無人領 基隆頭彩一億快被充公

2018-12-11 19:47

抽驗蘋果西打6件均檢出酵母菌 衛生局最高可罰2億

2018-12-11 17:01

機車裝ABS 王國材:2021年全面加裝暫緩

2018-12-11 14:42

史上第一次!元旦首日零時至10時國道全線免收費

2018-12-11 11:27

蔡英文親上迴廊談話 拍板機車加裝ABS再議

2018-12-11 11:07

台鐵10年汰換老車 未來只有區間車、自強號

2018-12-12 00:42

周日再變天! 吳德榮:下周入冬第一波大陸冷氣團報到

2018-12-12 06:59

簡直美的像披上鳳袍 故宮推出國寶色口紅一上線搶翻

2018-12-11 16:04

威力彩16.5億1人獨得 太太樂到躲棉被

2018-12-11 16:36

蔣經國肖像軍糧海漂30年 海洋汙染首部海廢圖鑑報你知

2018-12-11 19:09

入冬最強冷空氣報到 今低溫下探14度

2018-12-12 04:53

今日星座運勢/射手運勢旺盛的一天 投資不宜合夥

2018-12-12 00:00

看到白蛇爬家人身疑撞邪 原來是腦瘤壓迫作怪

2018-12-11 11:22

機車裝ABS惹怨 蔡總統親站第一線踩煞車

2018-12-12 00:38

小心熟人變狼人! 妨害性自主9成認識

2018-12-11 14:23

懶人包/雙12年終再買一波!各家網購壓軸好康大彙整

2018-12-11 17:44

生大蒜、熟大蒜與黑大蒜,營養價值有什麼差異?

2018-12-11 12:57

影/假日萬人造訪!衛武營藝文中心 高雄超夯新景點

2018-12-11 11:33

投注高手還沒現身 大樂透1億多元獎金待領

2018-12-11 19:25

米其林指南港澳2019出爐! 10家餐廳摘三星

2018-12-11 23:26

全台跨年最熱門的城市是它! 高雄一晚兩千最便宜

2018-12-11 19:27

發現租到「台北第一凶宅」秒反悔 房東卻帶著訂金逃跑走人

2018-12-12 10:05

全球最大海龜「革龜」 金門獅山擱淺死亡

2018-12-11 20:43

入冬最強冷空氣報到 明晚低溫下探14度

2018-12-11 22:36

udn買東西雙12年終盛典!歲末回饋23% iPhone、Canon破盤下殺

2018-12-11 12:44

誤解?普悠瑪事故傷者怨台鐵不聞不問 台鐵也喊冤

2018-12-11 13:03

誠品公布年度十大暢銷書 榜首是它

2018-12-11 13:52

官網一度掛點 中華郵政:未影響郵局及ATM

2018-12-11 11:05

只知道補鈣卻沒運動?調查:82%還是骨質疏鬆

2018-12-11 11:14

超商雙12搭網購熱 最低下殺2.8折 咖啡買12送13

2018-12-11 16:34

板橋凱撒滿周歲 吃到飽朋派餐廳12月壽星半價

2018-12-11 17:22

真的沒看錯 加賀屋周年慶推1折優惠

2018-12-11 18:02

台中30業者跨業結盟 邀大家遊台中喝咖啡

2018-12-11 13:29

懷念的美食記憶 東北角海王子示範乾煎貢寮鮑

2018-12-11 16:00

機車加裝ABS惹議 政院:前政府規畫將適度修正

2018-12-11 15:08

彩券商成搶偷目標 何昱奇籲:開放數位支付

2018-12-11 16:15

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top