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調查:下午茶選錯 工作不耐煩比例高2.7倍

2018-08-02 10:56聯合報 記者羅真╱即時報導

下午茶選錯,當心使負能量更強。記者羅真/攝影
下午茶選錯,當心使負能量更強。記者羅真/攝影
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下午茶選錯,當心使負能量更強。董氏基金會今日公布一項調查指出,經常選吃高糖、高油飲食的族群,感到不耐煩的比例是常以水果沙拉為點心的人的2.7倍,緊張不安的比例高出2.5倍,疲倦、覺得工作索然無味的比例高上2.3倍。

董氏基金會今年6、7月間,針對台灣20至49歲上班族進行上述調查,回收有效問卷共1068份。調查顯示,超過4成的上班族反映,下午1點到3點間的工作效率最差,高達7成的上班族會吃下午茶或點心來提振精神。其中,接近9成的人熱愛高油、高糖食物,59%的人常吃餅乾、48%常吃甜點、41%選含糖飲、35%選無糖飲、22%選水果、20%選中式點心、16%選油炸食物、13%選原型食物、4%選生菜沙拉。

但是,高油、高糖食物似乎反釀更強的負能量。調查交叉分析發現,常選吃餅乾、巧克力、含糖飲,或是水煎包、蔥油餅、雞排等的族群,高達67%常感疲倦、60%注意力不集中、49%常常不耐煩、47%自覺壓力大、42%覺得工作索然無味;而經常選吃蔬果與原型食物的族群,負能量比例大約減半。

萬芳醫院一般內科主任張智翔說明,高油、高糖食物一下肚,會使血糖快速上升、腦內啡增加,心情瞬間大好,但來自這類食物的刺激很快地會消失,血糖與腦內啡雙雙快速下降,又會使心情再度不美麗,讓人情緒波動大。

張智翔指出,長期吃西式飲食,將使腸道內的乳酸桿菌屬與雙歧桿菌屬的好菌比例下降、壞菌比例上升。由於腸與腦能夠雙向影響,一旦腸道菌落的多元性降低、壞菌比例遠高於好菌時,就會使腸道發炎、產生內毒素,進一步影響大腦低度發炎,提升焦慮、憂鬱、對壓力的反應變差、人際互動受限等,進而影響工作表現。

張智翔說,直接補充特定好菌並不容易,但富含膳食纖維的蔬果是益生菌的能量來源,充分攝取將有助維持腸道菌相平衡;可溶性膳食纖維能在腸道上形成一層膠樣薄膜,減緩食物被吸收利用的速度,血糖波動相對較穩定,情緒就不容易起伏不定。另外,蔬果也富含維他命C,維他命C有助活化體內酵素、調節代謝激素等,能減少疲勞並提升正能量。

上班族維他命

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